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发酵后的面团揉不光滑怎么办
发酵后面团不光滑是因为面团没发酵好，我们只需将面团放在温暖处使它充分发酵即可，直到面团被戳一个洞不会回缩且内部呈蜂窝状时，才可以将它取出。除此之外，水、面比例没有掌握好或面团醒发太长时间同样会导致面团无法揉光滑。 发酵面团揉不光滑怎么处理 如果我们遇到了发酵后的面团无法揉光滑...
发好的面是不是有酸味 面团发好是什么样子!
发好的面是不是有酸味 面团发好是什么样子! 在做面食之前都需要进行发面，那发好的面是不是会有酸味呢?面团发好了之后又是什么样子呢？让我们一起来看看吧。 会有淡淡的酸味。 发酵好了的面团闻起来是会有一股淡淡的酸味的，这是因为酵母在发酵的过程中会产生有机酸，但由于发酵时间的关系，所以这种酸味不会...