拨开的核桃里的一层皮能吃吗 核桃内表皮发黑能吃吗

核桃是一种非常常见的干果，那么拨开的核桃里的一层皮能吃吗？核桃内表皮发黑能吃吗？

可以。

核桃仁的表面包裹着一层皮，其口感可能有些苦涩，没有核桃肉那么甘甜，但是其实也有一定的营养成分在的。如果实在是觉得这个口感不好，去除以后也是可以吃的，没有什么太大的影响，因为两者都是属于果实的一部分，不存在去了皮肉就不可以吃了。

看情况。

有的核桃表皮发黑是因为核桃受到了病虫害危害，从而造成的核桃仁变黑，这个时候的核桃就不建议食用了，如果拨开表皮，可以看到其肉也已经变黑了，并且有异味。

如果是因为核桃肉经过了翻炒，将表皮炒熟了，其颜色为黄色，但是看起来像是黑色，这时候拨开表皮里面的肉是白色的，闻起来也是有一股香味，是可以吃的。

皮和肉中都含有营养成分。

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核桃的皮和肉都是由营养的，而且营养价值很高，建议不要去除。

其中的蛋白质含量很高，可以补充人体所需要的蛋白质，是良好的植物蛋白来源。

核桃里的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，含有很多的Omega-6和Omega-3脂肪酸，孕妇在怀孕的时候适量吃一些核桃，可以补充DHA，对宝宝的大脑生长发育有一定的好处。

另外，核桃中含有的维生素E也很丰富，可以有效帮助老年人老人斑的沉积。

同时，核桃也是一位中药材，味甘，性平、温；有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效，可以用来治疗肾虚喘嗽、腰痛等疾病。

核桃中间的那层皮，一般在吃核桃的时候会将其丢弃，但是它其实是有一定用处的。

核桃中间的那层皮是核桃果核内的木质隔膜，在中药叫做分心木，是一味传统的中药材。

分心木的味苦、涩，性平，具有涩精缩尿、止血止带、止泻痢的功效，可以用来治疗遗精滑泄、尿频遗尿、崩漏、泄泻、

痢疾等疾病。

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