蛋挞液保存方法 蛋挞液冷藏还是冷冻

蛋挞是一种非常香甜的点心，中间的内馅口感鲜嫩爽滑，其实是用蛋挞液烘烤出来的，那么蛋挞液保存方法是怎样呢？

建议冷藏保存，但是最多保存3天。

蛋挞液由鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等多种营养物质构成，很容易变质，需要冷藏保存。可以将蛋挞液用保鲜盒或塑料袋装好，放在3-5度左右的冰箱冷藏室保存，一般只能保存

3天，建议尽快使用，以免变质。

更推荐冷藏，但是如果需要长期保存

，则建议冷冻保存。

蛋挞液冷冻保存之后，性质会发生改变，再次使用的时候需要解冻，而且口感会变差一些，一般建议需要保存超过3天时采用冷冻保存的方法。如果保存时间低于3天，更推荐冷藏保存。

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新鲜的蛋挞液质地是液体较稀的形态，颜色淡黄色偏乳白一点，但如果放久了蛋挞液颜色变

得深黄、变绿、过于发白或是质地变成块状、中间有凝结状态的情况下，就是变质的蛋挞液不能再吃。

制作蛋挞液的材料有鸡蛋、牛奶、炼乳等香味浓郁的材料，做好后闻起来是蛋香、奶香十足的，如果闻着带有发酵味、腐臭味等异味的情况，则说明蛋挞液变质了，不能继续食用。

1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。烤箱加热温度150-180左右，四五分钟就好。

2、如果没有烤箱的话，就直接用微波炉加热，微波炉热一分钟就够了。不建议把锡纸带进去微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。

3、如果没有烤箱微波炉的话，可以在不黏平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，变得和刚考出来的一样，又酥又脆了，而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮会变的干干硬硬的。

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