贵州的茶叶很多，东南西北到处都有产。

湄潭县位于贵州省东北部，有“云贵小江南”之称。它位于大娄山南麓，乌江北岸。山地面积占37.9%，丘陵面积占46.2%，山间平坝面积占15.9%。最高海拔1562米，最低461米，平均海拔941米。属黔北温和湿润气候区，年平均气温14.9，年平均日照时间1163小时，年平均降雨量1141毫米，最适宜产茶的自然土壤为黄壤、灰土、紫色土，丘陵低山区以黄壤为主，全县适宜产茶面积63万亩。这里的自然地理环境特别适合茶树的生长，所以能够产出优质的茶叶。是典型的“海拔高、纬度低、日照少、云多、锌硒丰富”的地方，是贵州茶产业第一县。

陆羽在《茶经》中写道：“绥中生于泗州、亳州、肥州、益州.其常得而味佳”，而这个古老的宜州就是湄潭；《贵州通志》“湄潭吴韵山茶出名，湄潭梅剑茶是贡品。”这个“梅剑茶”就是“湄潭崔涯”的前身。

湄潭绿芽外形扁平光滑，与葵花籽相似，外形罕见，色泽翠绿，清香爽口，伴有鲜花，口感醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿色明亮，叶底淡而匀。

5R.jpg" img_width="1330" img_height="1026" alt="云贵小江南的一抹绿——湄潭翠芽" inline="0" class="syl-page-img" style="height: auto;">

2017年5月，原国家质检总局批准对“湄潭翠芽”实施地理标志产品保护。

2019年11月15日，湄潭翠芽入选中国农业品牌目录。

2019年12月23日，湄潭翠芽入选“中国农产品百强标志性品牌”。

2020年2月26日，贵州省湄潭县湄潭翠芽中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，湄潭翠芽营养丰富，其中茶多酚25-29%，咖啡碱5.0-7.0%，茶氨酸1.5-2.5(g/100g)，谷氨酸0.2-0.3(g/100g)，酪氨酸0.05-0.1(g/100g)，精氨酸0.3-0.5(g/100g)、天冬酰胺2.0-3.0(g/100g)等。

湄江翠芽炒制技术考究，既汲取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、煇锅等五道工序。采用双手在铁锅内进行。主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势而为。

目前湄潭县茶园面积60万亩，茶叶产量4万吨以上，产值30亿元，茶业综合收入50亿元以上，是名副其实的贵州第一茶县。

注：图片来源于网络

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