海鲜已经成为我们日常生活中必须吃的美食之一了。好吃的海鲜有小龙虾、螃蟹、鱼类、扇贝等等。今天我们就来介绍下鱼类的一种——鳡鱼，鳡鱼大多居住在湖泊和江河的中上游的地方。鳡鱼是一种非常凶猛的生物，但是鳡鱼做出的美食口感是极其好的，鳡鱼分为养殖的和野生的。那么你们知道鳡鱼怎么做好吃呢？下面就由小编带你们来了解一下吧。

一、红烧鳡鱼

红烧鳡鱼怎么做好吃呢？这么做让你体现不一样的感受
1.食材：鳡鱼、油、盐、大葱、姜、黄酒、生抽、白糖;

2.先将鳡鱼处理好，清洗干净切成小块备用;

3.起锅烧油，放入大葱和姜翻炒一回儿，直到有香味为止;

4.再放入切好的鳡鱼，继续翻炒;

5.依次倒入黄酒、老抽翻炒，再倒入生抽，加入水煮一回儿;

6.起锅加上少量的糖，提鲜即可。

二、鳡鱼汤

红烧鳡鱼怎么做好吃呢？这么做让你体现不一样的感受
1.需要的食材：鳡鱼、大葱、蒜、生姜、油、料酒;

2.先将鳡鱼洗干净切成段，起锅烧油放入生姜片;

3.将切好的鳡鱼段放入锅里煎，不要是大火，再放入生姜和蒜;

4.在散上盐，倒上适量的料酒，焖一会儿;

5.倒入水，漫过鱼最好，再用小火炖一会儿，再下一些葱花即可。

三、鳡鱼烧茄子

红烧鳡鱼怎么做好吃呢？这么做让你体现不一样的感受
1.食材：鳡鱼、茄子、大葱、蒜、姜、花椒、酱油、料酒、盐、味精、白糖;

2.先将鳡鱼清洗干净切成段，再将大葱切好，姜切成丝;

3.起锅烧油，放入切好的大葱段、蒜和姜丝翻炒一会儿;

4.再倒入酱油、花椒和白糖再次翻炒;

5.倒入清水，放入茄子和鳡鱼;

6.先用大火烧一会儿，再用小火炖40分钟左右，倒入一点味精在装盘即可。

四、清蒸鳡鱼

红烧鳡鱼怎么做好吃呢？这么做让你体现不一样的感受
1.所需的食材：鳡鱼、葱、生姜、料酒、豆豉、油;

2.先将鳡鱼洗干净，切成小块，再用葱、姜和料酒腌制一会儿，去除腥味;

3.将鳡鱼块放入锅里蒸个8分钟左右，再将鱼取出来，都掉汁水;

4.起锅装盘放入葱丝，再浇上豆豉，再将油烧好浇到鳡鱼上就可以了。

鳡鱼是一种很凶猛的生物，要想去吃鳡鱼的话，个人介绍你们去市场购买，当然也可以自己去垂钓。看了上文小编的介绍，你们应该了解了有关于鳡鱼的一些相关做法了吧。鳡鱼怎么做好吃呢？要说鳡鱼怎么做好吃，这个问题的前提就得先看看你喜欢吃的口味是什么样的，再根据你的口味来做鳡鱼的相关的食物就可以了。