大叶芹包饺子不用焯水，将大叶芹切成末并加盐腌制一会，最后攥干水分即可。大叶芹的学名叫做短果茴芹，它是一种药食兼用的蔬菜，主要分布在我国东北地区，其有着天然的香气，并且口味鲜美，非常适合制作饺子馅或馄饨馅。

　　大叶芹包饺子用焯水吗

　　大叶芹包饺子不用焯水

　　大叶芹是一种东北地区比较常见的蔬菜，它属于茴芹属，有着天然的清香气，非常适合用来制作饺子馅。用大叶芹包饺子一般是需要焯水的，只需将其剁成末然后加盐腌制一会，并攥干水分即可。

　　大叶芹馅饺子的做法

　　首先将猪肉剁碎，加入葱花、盐、油、料酒和花椒粉朝同一个方形搅拌，大叶芹切碎加盐渍出水分并捏干，将大叶芹与肉馅混合并搅拌均匀，并加入香油搅拌即可。

　　大叶芹的营养价值

　　大叶芹是一种营养非常丰富的山野菜，它含有非常高的无机盐，并且微量元素含量也比较高，食用对人体健康非常有益。大叶芹口味鲜美，其胡萝卜含量比西芹高38倍，维生素C含量高出西芹5倍以上。