大家好，我是初一。我在这里分享我可以借鉴的厨房美食。欢迎交流，互相提高。

　　

　　

　　随着新年的到来，一家人总是会准备一些零食，各种DIY手工零食也在朋友圈里售卖。今天小艺来分享自制牛轧糖的做法，味道比记忆中的好，甜而不腻，奶香味浓郁。做完之后，用来给人健康和面子。有兴趣的朋友进来看看吧！

　　

　　

　　

　　

　　

　　所需成分：

　　

　　

　　花生50克，棉花糖200克，黄油35克，饼干碎，奶粉70克，糯米纸。

　　

　　

　　制造步骤：

　　

　　

　　第一步：将50克油炸花生米去掉花生衣；奥利奥饼干从中心取出，然后放入保鲜袋中掰成小块，倒入盛有花生的碗中备用。

　　

　　

　　

　　

　　

　　第二步：把不粘锅转小火，往锅里放35克黄油，小火煮至融化，同时在锅的所有壁上涂上黄油；然后将200克棉花糖倒入锅中，按压翻炒至棉花糖完全融化，与黄油充分融合。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第三步：锅中加入70克奶粉，搅拌均匀后关火；然后把准备好的花生和饼干倒入锅中，边压边翻，拌匀备用。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第四步：将锅里的食材倒入牛轧糖模具中，然后戴上一次性手套，充分均匀用力按压；也可以用擀面杖推平，冷却脱模。

　　

　　

　　

　　

　　

　　第五步：取出牛轧糖，按照模具的纹路切成小块(或者直接切成自己喜欢的大小)。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　第六步：用糯米纸包裹糖果，放入糖果袋中，然后密封。

　　

　　

　　

　　

　　

　　提出要点：

　　

　　

　　棉花糖倒入锅中时，一定要有小火，并按下去翻炒。请耐心等待。

　　

　　

　　这样做出来的牛轧糖吃起来又脆又香，劲道不粘，口感比买的好很多。只能说你做的很好吃！如果你成功做了牛轧糖，你就会知道这句话的意思。来试试吧！

　　

　　

　　本期牛轧糖的整个视频制作过程，可以参考楚怡2021年1月4日的视频制作。下次见。