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“您有新订单,请及时确认!”每天早上9点,“8090。
蛋糕烘焙工作室的老板杨锐在店里忙着接单。千层、毛巾卷、雪梅面、板鸡.一盒盒精致的甜品从他手里流淌出来,成全了别人美好的“美食”时刻,也点缀了自己“烘焙”激烈的小日子!
杨瑞正在做蛋糕。
“这些年来,我的经历充满了波折。”忙的时候,杨锐跟记者聊了聊。2011年,20岁的杨锐从张家港市回到家乡宿城区杨北镇打工。首先,他帮助家人一起经营餐馆和超市。四年后,他怀着极大的兴趣创办了一家小企业。没想到,他很快就失去了一切。“经过反思,我发现自己太浮躁,急功近利,然后我意识到这对脚踏实地有多重要年纪轻轻得不到抑郁,还得为事业奋斗。”杨锐说,创业的想法慢慢在他的脑海里生根发芽。
这个创业的方向可能会成为一个人一辈子的“饭碗”。经过慎重考虑,杨锐决定进入烘焙行业。2017年底,杨锐开始学习烘焙技术,之后去市区一家蛋糕店打工,从练习生做起,在工作中逐渐积累专业技能。在这期间,踏实勤奋的杨瑞引起了女孩肖伟的注意,他们很快发展成了一对以甜品为媒介的情侣。
2018年6月,杨锐用仅有的1万元积蓄,在宝龙二十四街找到了一个小门面,“8090。
蛋糕“烘焙工作室正式开业,主要在网上卖甜品。”那几个月,我不愿意招店员。我每天早上6点起床工作,晚上1点休息。我也是老板、店员,有时也是送货员。”杨锐回忆说,因为其质优价廉,他的甜品在美团的销量迅速增长,很快就占据了排行榜“霸主”的位置,他越来越努力!
提前为客户准备好货物。
“从我开业的第二个月开始,销量就一直是美团甜品榜的第一,直到今天依然是第一。”杨锐没想到他的甜点会这么受欢迎。日渐火热的生意让曾经迷茫徘徊在创业路上的杨锐,“挖”到了第一桶金!开业第四个月,甜品店的订单量已经远远甩在了第二位,他稳稳地站在了“脚跟”上。直到这时他才敢请店员,这才稍微松了一口气。
2018年秋天,杨锐在父母的帮助下,为市区的一套小复式房子付了首付。2019年1月,杨锐和肖伟结婚。年底,杨锐拿出开店攒下的钱,一次性还清了剩余的30万住房贷款,还借了钱买车。
甜点室充满了淡淡的奶油香味。杨锐把事先铺好的千层皮摊开,挤上淡奶油,加上草莓、褶皱、盒子、标签。整个过程一气呵成。不到两分钟,一个草莓板鸡装在手提包里,递给了外卖小哥。
杨瑞给外卖小哥送的。
“我大概算过了。去年我一共做了4万份甜品,线上线下月销售额平均在5万元左右。除了美团的扣费,我还能挣不少。”杨锐信心满满地算了一下,等他的微信好友自然流量增加2000的时候,他会考虑再次扩店,稳步发展甜品业务。
杨锐兴致勃勃地告诉记者,3月11日是肖伟的预产期,他要当爸爸了!“这些年的努力工作非常辛苦,也很值得。从一个贫穷的年轻企业家到一套房子、一辆车和一个妻子,我们很快就要有孩子了。不努力,怎么能过上富裕的小康生活?”
杨锐说,“甜蜜”的事业也给他带来了甜蜜的生活,这就是奋斗的滋味!(记者张)