2019年网络红人“复合型甜品”，才算是现正时兴的小点心关键！日本2019年逐渐的甜品以配搭2种之上小点心的「复合型甜品」大受注目，由各种各样口味相互辉映具美味可口与艺术美的奇特小点心。

你可以曾听过以颠复传统式小点心，而且通过「菜谱混血儿」所产生的一股經典创下、花式引人注意的甜品发展趋势？2013年，由于纽约市甜品老师傅安梭（Dominique Ansel）想法的「Cronut 可颂泡芙」（croissant doughnut），各大都市盛行了「复合型甜品」（Hybrid Dessert）的时兴。这类新甜点由2种之上不一样的小点心结合而成，出示顾客新的味觉感受和新口味。2016年日本顾客引颈期待的「复合型甜品」，很可能会燃烧至2017年，使我们先用双眼来品味瞧瞧吧！

1. 可颂鲷鱼烧：Croissant可颂面包X鲷鱼烧

由24层可颂生面糊烤制而成的鲷鱼烧，口味像派皮般松脆，双面粘附太妃糖的甜与香。Croissant Taiyaki的日式口感，在可颂表层撒上杏仁片，内包红豆馅；欧式口感的，则用苹果卡士达馅。顾客购到的品味感受有ㄧ点奇特，视觉效果是鲷鱼烧，口味是可颂，味儿像苹果派。

2. FRITTO：French Toast荷兰吐司X Doughnut泡芙

由涩谷的荷兰吐司经销店Ivorish于2016年2月1日首先自主创新售卖，将荷兰吐司煎炸成泡芙一样的脆香，内陷以卡士达鲜奶油为主导，有草莓苗等多种多样口感列举，一次套餐内容可另外享有2种口感。外酥内滑的新口味，令甜品控无不想尽早尝一尝！

3. BISKIE：Biscuit比司吉X Cake生日蛋糕X Cookie曲奇饼干

源于伦敦烘焙坊「Cutter & Squidge」的原創小点心，可令人另外品味到比司吉、生日蛋糕与曲奇饼干三合一的新味道。外型看上去像溜溜球，正中间夹着各种各样口感的鲜奶油、苹果酱、牛奶糖、朱古力或软绵绵的奶糖，最上边缀以金箔纸、打发蛋白脆糖或坚果，五颜六色又精巧讨人喜欢，对女士顾客而言应该是无法抗拒的甜品花苑。

4. Tirati Su：Tiramisu X豆乳

西班牙传统式甜品「芝士蛋糕」（Tiramisu）原本的字意包括「赐我原气」，也就是说便是食用会醒神的甜品。由不二练油（黄豆舞珠mou）与MamePlus携手并肩发布的豆乳芝士蛋糕，并不是为了更好地让「我（mi）」身心健康，只是想为顾客的「你（ti）」产生身心健康，因而把产品起名叫「Tiratisu」。豆乳做成的口味细密滑顺，对注重健康保养的人是一大风采，并且口感多元化富神秘感，比如刺莓、冬瓜、宇治抹茶、青柠檬、黑豆粉这些。

5. Duffin：Doughnut泡芙X Muffin马芬蛋糕

用泡芙的生面糊蛋糕烘焙而成的「Duffin」，出生地点是纽约，表层松脆，口味扎扎实实，采撷泡芙与马芬的优势合拼成全新的大牌明星产品。内陷大多数以刺莓苹果酱为流行口感，别的也有Nutella榛果可以酱及卡士达。

6. Cruffin＝Croissant可颂面包X Muffin马芬蛋糕

出产地是美国旧金山，2018年4月Mister Donut首拉开卖，总体选用可颂面糊，放进马芬蛋糕模里烤制，变成外酥内软的小点心，内有鲜奶油馅，外边装点花哨糖衣。除此之外，也有效原汁原味、宇治抹茶、朱古力、太妃糖等不一样口感的可颂面糊做成的Cruffin。外型上，由可颂面糊制成的与众不同螺旋式层叠，如同漂亮的珍珠贝外螺纹，教人看过欲罢不能。

讲到自主创新，能够 胆大还可以传统，各个领域自始至终务必跟随时期破旧立新，但是，食品行业好像最非常容易下手。回望所述事例，有时候只需变更主原材料——可颂面糊替代生日蛋糕糊，就能随便令顾客改变，刺激性新视觉、新味蕾，造就出让人耳目一新的商品。实际上不只是甜品，连汉堡包、热狗香肠、古希腊烧烤煎饼、越南春卷都是在发布「混血儿产品」，饮食业市场竞争极其猛烈，复合型到底是一条抢销售市场的近道，還是新经典的兴起？谁可以长期留有，好像仅有顾客千姿百态的心能决策。