酢浆草不能直接食用，它内部含有草酸盐、柠檬酸、酒石酸，直接食用会让我们的身体出现腹泻等不适症状，它要放入水中熬煮一会去除这些物质后才能食用。酢浆草的嫩茎叶可以用来和蜂蜜一起榨汁，它的根茎可以炒菜或者是做凉拌菜。

　　可以直接食用酢浆草吗

　　酢浆草不能直接食用，这是因为酢浆草内部含有大量的草酸盐、柠檬酸、酒石酸，如果直接食用的话可能会让我们的身体出现腹泻等不适症状。而且，即便是处理过的酢浆草也不能大量食用，以免中毒。

　　想要食用酢浆草，我们就要在食用它之前先将它放入开水中熬煮一段时间，这样做才能去除酢浆草内部会使人的身体产生不适的成分。酢浆草在经过处理之后，其嫩茎叶可以用来和蜂蜜等物制成饮料饮用。

　　除此之外，酢浆草还有白萝卜一样的根茎，这个根茎呈半透明色，又被人们称为水晶萝卜，它可以用于炒菜，也可以在放入锅中焯水之后用来制作凉拌菜，深受人们的喜爱。

　　什么酢浆草

　　酢浆草是一种外形和三叶草非常相似的植物，它通常生长在温暖、湿润的地方，具有较强的抗旱能力，但是对寒冷的耐受能力较低。酢浆草除了可以食用之外，还可以全草入药。