蒸山药可以蒸15~20分钟彻底煮熟。

蒸山药的时间与山药的大小、蒸煮锅、火力等诸多因素有关。普通锅煮熟，山药切成小块，需要蒸20分钟；用高压锅做饭时，由于压力大，锅内温度超过100度，时间短，一般10分钟就熟了。

扩展信息

山药具有滋养细胞、增强内分泌、增强机体造血功能、诱导干扰素、提高机体免疫功能、提高抗病能力等功能。，在延缓衰老过程中起着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血健脑、补肾抗衰老的作用。

山药味甘，滋补而不腻，芳香而不燥，对脾虚泄泻有很好的疗效。

山药是一种缓解、滋补、健脾、益胃、润肠的药物，对伴有胃肠功能障碍的慢性腹泻有很好的疗效。

山药滋阴利尿，润滑收敛。

它可以治疗大便腹泻，因为它有利于排尿，方便，使水从膀胱排出，减少肠道水分，从而减少腹泻的症状。

山药健脾益胃、润肠通便，因为山药能安神补脾，增强补气运脾的功能，所以能止便。

食用山药的注意事项

1.山药含有大量淀粉，而蒸山药没有大量水分，需要大量水分参与消化。所以蒸山药不宜多吃，以免粪便太干造成便秘。

2.山药是高淀粉含量的高能食品，减肥的人不宜多吃，以免增加肥胖。

3.山药是一种过敏的食物，因此，过敏体质的人不适合食用，以免出现过敏现象。