据携程数据显示，今年元旦期间，很多中高端酒店的价格都出现了上涨，热门城市的高星酒店平均涨价幅度达到20%，其中除夕当天酒店价格最贵，部分城市的涨价幅度高达35%以上。元旦酒店价格上涨的背后，其实是消费者对新年酒店消费新消费模式的接受和喜爱。

很多酒店都推出了一系列的年夜饭活动。比如广西桂林香格里拉大酒店就策划了一场新年狂欢盛宴，涵盖了吃、住、行、购、娱等全方位体验。三亚艾迪森在酒店顶层的星空酒吧组织了一场派对，主题从70年代到千禧一代。这些酒店活动也促进了当地的消费。

根据天眼查专业版的数据，目前我国酒店相关企业超过255万家。2020年，中国共将成立38.9万家酒店相关企业。其中，二季度此类企业数量最多，达到11.7万家。

事实上，2020年对酒店业来说并不是一个好年份。根据携程的数据，去年中国约有15万家酒店关门，其中大部分是单身酒店。当然，连锁酒店也不好过，入住率下降影响收入。酒店业在等待复苏，期待每一个节日都能带来人气和客流。但疫情是不可预测的外部客观环境条件，不会因为酒店的所作所为而改变。酒店能做的，就是积极地让自己适应外部环境，而不是等待外部客观环境的扭转。

事实上，酒店客流的构成正在被疫情改变。目前，在一定时期内，跨境旅游难以恢复。虽然跨省跨区域旅游有所恢复，但仍受到疫情波动的影响。艾媒数据中心数据显示，疫情发生后，本地游客占比由疫情前的33.9%上升至61.5%，而本省游客占比与疫情前持平，仍在四分之一左右，但外地游客占比由40.5%下降至13%。换句话说，在很长一段时间内，当地消费者将取代外国游客，成为酒店的主要消费群体。

因此，在新年狂欢之后，酒店业应该立足于当地消费者，更多地拓展当地市场。一方面，酒店的消费项目不仅仅是住宿，更是高星级酒店的优质服务，包括餐饮、购物、娱乐、信息咨询等，对当地消费者也极具吸引力。

另一方面，当地消费者也有在高星级酒店住宿的需求，因为随着经济社会的发展，消费者在酒店的住宿消费已经从过去的商务旅行升级为休闲度假，高星级酒店的消费和服务项目众多，成为当地消费者的休闲娱乐选择。目前，许多高星级连锁酒店已经开始在大城市郊区布局，吸引了许多当地消费者。比如希尔顿2020年将在北京新开酒店，分别位于通州和大兴。

当然，当地消费者的休闲需求与外国游客不同。高星级酒店能为当地消费者提供的服务，不应该仅限于住宿和饕餮自助。如何让酒店更好地融入当地消费市场，丰富服务项目，拓展消费渠道，成为当地休闲娱乐的新地标，形成自身特色值得思考。

本报记者赵昂

来源：中国工业网-工人日报。