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鸡蛋饼怎么做好吃又简单 鸡蛋饼面糊怎么调比例

访客4年前 (2021-09-24)黑客技术857

鸡蛋饼怎么做好吃又简单 鸡蛋饼面糊怎么调比例

鸡蛋饼很多人都有吃过,其制作方法也比较简单,但是又不失美味,那么鸡蛋饼怎么做好吃又简单呢?

食材:鸡蛋、面粉、香葱、五香粉、鸡粉、牛奶。

做法:

1.先将香葱清洗干净,去掉根部,再切碎,备用。

2.将2个鸡蛋打在大碗里,香葱加入大碗中,加入1-2勺面粉,再加入一点点的牛奶。

3.将大碗中的所有材料搅拌均匀,然后继续加入牛奶,继续搅拌均匀,直到液体成为鸡蛋液为止。

4.然后加入半勺五香粉和鸡粉,再次搅拌均匀。

5.锅烧七成热,放一点点油,记住一定要少,只要锅表面都粘上油就好。

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6.然后将少量蛋液放入平底锅,然后慢慢转动摊平,看到蛋液凝固了即可。

没有严格的比例。

鸡蛋饼面糊并没有严格的比例,只要在制作方面比较注意面糊调配的方式就可以了。在制作面糊的时候,先不要直接加入所有的清水或者牛奶等液体,先放入面粉鸡蛋等材料,然后先加入一小部分的液体搅拌均匀,然后再慢慢的根据自己的需求来加入液体,直至变成面糊即可。

若是在面糊调配的过程中太稀的话,也是可以修正的,只要加入适量的面粉即可,所以鸡蛋饼面糊的比列并不需要严格的比例规定。

1.在鸡蛋饼的制作过程中,想让面糊的口感更加顺滑的话,则在搅拌的手法上需要注意,在搅拌的时候一定要沿着同一个方向进行搅拌,这样搅拌出来的面糊不会存在很多的面疙瘩,制作出来的鸡蛋饼也就更加的好吃。

2.第二个是油的用量,在煎鸡蛋饼的时候,一定要注意,其油的用量一定不可以多,因为油多了之后,鸡蛋饼煎出来会出现很多的小气泡,就会破坏鸡蛋饼本身的口感和外观。

鸡蛋饼大部分人都可以吃,其并没有什么有害成分,也没有副作用,所以是比较大众化的食物,但是还是会有以下人需要慎食:

1.减肥人群:鸡蛋饼本身的热量并不低,对于减肥的人群来说是需要选择性食用的食物,就算吃也不能够多吃。

2.鸡蛋过敏者:因为鸡蛋饼中的一个主要原材料是鸡蛋,所以对于鸡蛋有过敏症状的人,也是不宜食用鸡蛋饼的。

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标签: 鸡蛋
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