大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

　　导语：立秋将至，记得多吃5宝，喝3汤，少食3样，顺应时节，家人都受益！

　　俗语说：“冷在三九，热在三伏”。炎热的三伏天，就像开启了“烧烤模式”，热得让人喘不过气来！值得庆幸的是，潮湿闷热的日子，总算要熬出头了！因为，再过几天就要立秋了！虽然立秋并不代表酷热的天气就此结束，但是立秋之后，天气会逐渐转凉，各种农作物也从生长旺盛的时期，转为成熟期。与此同时，人体的消耗也逐渐减少，食欲渐佳，又到了“贴秋膘”的季节。

　　

　　立秋后，不管有钱没钱，别忘多吃“5宝3汤”，应季而食，身体更棒！俗语说：“秋季进补，冬令打虎”。在经过一个夏季的消耗和亏损后，我们的身体容易出现各种问题。所以，在立秋之后，我们应该适当地进行“秋补”，才能增强我们的体质，为抵御寒冷的冬天储存能量。那么，立秋之后，我们在日常饮食中，应该多吃一些什么食物呢？

　　多吃“5宝”

　　

　　第一宝：红薯

　　红薯是一种营养丰富的天然滋补食品，除了富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素之外，还含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，被称为“长寿食品”。常吃红薯不仅可以保护心脏健康，还有健胃养胃、美容养颜、防治便秘，强身益寿等作用。

　　

　　【红薯丸子】

　　准备食材：红薯、鸡蛋、淀粉、面粉、红糖。

　　具体做法：1.红薯清洗干净切成大块，上锅蒸熟后，去皮，装入盆中，捣成红薯泥，稍微放凉后，打入2个鸡蛋，加入1勺淀粉，1勺面粉，搅拌均匀，和成面团。2.将面团醒发5分钟后，搓成长条，揪成小面剂，将面剂团圆，放入盘中。3.锅内加水烧开，将丸子放入锅中，煮2分钟后，捞出，装入盘中。4.另起锅，加入适量的清水，加入适量的红糖，将红糖熬化，制成红糖水后，浇在丸子上，即可食用。

　　

　　第二宝：南瓜

　　南瓜是一种老少皆宜的蔬菜，富含蛋白质、维生素C、氨基酸、以及多种微量元素。常吃南瓜有清热解毒、帮助睡眠、降糖降压、健胃助消化、美容养颜等功效。

　　

　　【南瓜盅】

　　准备食材：南瓜、鸡肉、香菇、玉米、胡萝卜、盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、食用油。

　　具体做法：1.鸡肉切丁，香菇切丁，胡萝卜切小粒，将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2.热锅加油烧热，放入鸡肉，翻炒变色后，放入香菇丁和胡萝卜粒，加入适量的盐，翻炒均匀，关火备用。3.取一个南瓜，在顶部三分之一处，切锯齿刀，将南瓜的顶部取下，将南瓜瓤取出，将炒好的鸡肉放到南瓜内，撒点玉米粒，盖上盖子，放入蒸锅中，蒸40分钟，即可食用。

　　

　　第三宝：山药

　　山药是一种非常受欢迎的蔬菜，口感细腻滑爽，营养特别丰富，是滋补脾胃的佳品。山药中所含的黏蛋白，不仅可以保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。

　　

　　【山药芝士饼】

　　准备食材：山药、面粉、鸡蛋、奶粉、芝士碎、酵母粉。

　　具有做法：1.山药清洗干净，去皮切成薄片，上锅蒸熟后，放入料理机内，加入适量的温水，打成山药泥，放至温热后，加入2克酵母粉，100克奶粉，1个鸡蛋，加入适量的面粉， 揉成面团，发酵至2倍大。2.案板上撒点干面粉，将发酵好的面取出，揉一下，给面排气后，搓成长条，切成大小均匀的面剂。3.用擀面杖将每个面剂都擀成面皮，取一个面皮，加入适量的芝士碎，将芝士包起来，收口按压成饼。4.平底锅刷一层油，油热后放入饼胚，小火煎至2面金黄后，即可出锅。

　　

　　第四宝：板栗

　　板栗肉质细密，香甜适口，是我国食用最早的坚果之一。板栗含有丰富的蛋白质、淀粉、无机盐以及多种维生素和微量元素。常吃板栗有益气健脾、厚补胃肠、抗衰老等作用，是老年人理想的保健果品。

　　

　　【电饼铛炒板栗】

　　准备食材：板栗、蜂蜜、食用油。

　　具体做法：1.板栗清洗干净，沥干水分，用刀在每个板栗上面，都切一道小口。2.电饼铛提前预热，刷一层油，放入板栗，小火翻炒2分钟后，整理一下，让开口的一面向上，加入没过板栗三分之一的清水，盖上盖子，中火焖10分钟。3.取一个碗，加入2勺蜂蜜，加入适量的清水，搅拌一下，将蜂蜜融化，板栗都开口后，在每个板栗上，刷上适量的蜂蜜水，再翻炒2分钟，即可出锅。

　　

　　第五宝：芋头

　　芋头的营养和药用价值很高，它既是蔬菜又是粮食作物，富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B以及钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，被誉为“皇帝供品”。常吃芋头有清热解毒、洁齿防龋、美容乌发、增强体质等功效。

　　

　　【红烧芋头】

　　准备食材：芋头、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、蚝油、老抽、白糖、食用油。

　　具体做法：1.芋头清洗干净去皮后，滚刀切块，胡萝卜去皮后，切成薄片，青椒切大块。2.热锅加油烧热，下入葱花、蒜粒炒香后，放入芋头块，加入1勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺白糖，加入没过芋头的清水，大火煮开后，盖上锅盖，炖5分钟。3.五分钟后，打开锅盖，翻动一下，放入胡萝卜片，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖2分钟。4.二分钟后，打开锅盖，放入青椒块，翻炒至青椒断生，汤汁变浓稠，即可出锅。

　　多喝“3汤”

　　

　　1.【养生豆腐汤】：补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　准备食材：豆腐、火腿、鸡蛋、香菜、胡萝卜、黑木耳、盐、生抽、淀粉、香油、食用油。

　　具体做法：1.豆腐清洗干净，切成小丁，火腿肠切小丁，胡萝卜切小粒，黑木耳提前泡发好，切成小块。2.取一个碗，加入2勺淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，调成水淀粉。3.锅内加水，凉水放入豆腐，大火煮开后，撇除浮沫，放入火腿丁、胡萝卜、黑木耳。4.大火煮开后，倒入水淀粉，用勺子搅动一下，调为小火，淋入蛋液，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，撒点香菜末，点缀增香，即可出锅。

　　

　　2.【萝卜雪梨汤】：生津养胃、清热化痰、和中止咳。

　　准备食材：白萝卜、雪梨、金桔、冰糖。

　　具体做法：1.将白萝卜和雪梨清洗干净后，去皮切成小块，金桔清洗干净，去蒂，切成4半。2.将萝卜、雪梨和金桔，都放入到一个砂锅内，加入适量的冰糖，加入半碗清水，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火，炖半个小时，即可出锅。

　　

　　3.【桃胶银耳羹】：滋阴润肺、益胃生津、美容养颜。

　　准备食材：银耳、木瓜、桃胶、大枣、枸杞、牛奶、冰糖。

　　具体做法：1.将桃胶和银耳，提前用温水泡发6个小时好，将杂质取出，将银耳撕成小块，木瓜清洗干净，去籽，切成小块，大枣清洗干净，去核，对半切开。2.将银耳放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮开后，转小火煮20分钟，将银耳煮至软烂。3.放入桃胶、木瓜和大枣，翻拌均匀，盖上锅盖，小火煮15分钟后，加入一袋纯牛奶，几块冰糖，边煮边搅拌，防止粘锅。4.将冰糖煮融化后，撒点枸杞，翻拌均匀，即可出锅。

　　少食3样

　　1.少吃辛辣食物：秋天天气干燥，吃辛辣的食物，容易让秋燥缠身，特别易上火。同时，吃辛辣的食物还会造成体内湿热过多，从而导致体内的热量无法及时散出，影响身体的正常代谢。

　　2.少吃油炸食物：秋天吃油炸食物，不仅太油腻，还会使体内的燥气加重，对肺部的伤害也是很大的。

　　3.少吃生冷食物：秋天与夏天不同，夏天吃点生冷的食物，可以去除体内的燥热，而秋天吃生冷的食物，可能会导致身体的代谢紊乱，肠胃失调等情况，不利于我们的身体健康。

　　立秋时节，在你的家乡，都有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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