最近有很多伙伴私底下给我发了想要一个鸡蛋汉堡的想法，这也是这个鸡蛋汉堡这么受欢迎的原因。当然是很真诚的。在家做一个锅是必要的。成本低是必要的。自己动手更有趣

成分：

面粉250克，盐3克，胡椒粉1克，无铝泡打粉1克，水400克，鸡蛋(几个做几个饼)

9面糊：肉馅120克，泡发黑木耳3个，酱油10克，盐2克，白胡椒粉1克，葱花5克，植物油10克，水10克

练习：

1.做鸡蛋汉堡最重要的是霉菌。这件宝物可以在上面买到，不贵。下图是常见的模具

2.面糊混合：面粉、盐、胡椒粉、泡打粉水(按比例见面食)，混合成浓稠的面糊静置15分钟，使用时再搅拌均匀。

3.肉馅和葱花木耳油调料混合均匀备用(肉馅根据自己的口味调整，加入自己喜欢的食材)

4.将模具加热，每个坑刷上适量的油，然后放一个鸡蛋在上面，快炸的时候翻过来，把整个鸡蛋炸好。然后把鸡蛋铲出来放在一边，往坑里放一大勺面糊，然后把鸡蛋放回面糊里

5.把准备好的肉摊开

6.铲出凝固的糕点、鸡蛋和肉，往模具里倒一大勺面糊，然后把糕点、鸡蛋和肉倒入面糊里

7.接下来，在侧面刷油，翻面，再刷油，再翻面，勤翻，直到两面金黄。整个汉堡更结实，更有弹性，也更熟

8.汉堡好看又好吃，外壳有点脆，咬起来还挺丰盛。如果天气冷，它就不会倒塌

橙色女孩提示：

1.面糊不能太薄，肉要干

2.鸡蛋应该一开始就煎，否则以后不会熟

以上是橙姑娘分享的鸡蛋汉堡的做法。自己试试！

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下次见~ ~ ~ ~