1812年，嘉庆十七年，聚成发烧锅正式挂牌营业。

　　那么，聚成发烧锅的名字是怎么来的呢？

　　烧锅接酒

　　“聚成发烧锅”是由两个词组成，一个是“聚成发”，一个是“烧锅”。

　　“聚成发”由三个字组成，一个是“聚”，因为那时榆树市人民大多来自山东，聚集到榆树生活，十分不易。这个“聚”字打的是感情牌，我们都是老乡，聚到一起，遇到困难的时候一起帮忙。“成”字则是美好的祝愿，希望大家都能“成事”。“发”字则是最朴素的期盼了，大家在榆树这片沃土生活，能够发家致富。

　　这三个字是姜言润提出来的，姜振海非常认可，寓意非常好。“烧锅”两个字，则是姜言润巧遇满族酿酒大师李博炎后，认为一定要加上“烧锅”两字。

　　满族酿酒

　　熟悉历史的小伙伴都清楚，中国酿酒技术虽然历史悠久，但是蒸馏技术却是在北方兴起的，契丹皇族、女真皇族、蒙古皇族都掌握了蒸馏技术的真谛，能够让酒的度数提高到60度。李博炎作为女真族后裔，酿蒸馏技术非常高超。

　　蒸馏技术其实很好理解，就是利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到高度的酒精成分。因为在蒸馏的时候都要用烧锅，所以北方人大多管这种高度酒叫做“烧锅”。所以，姜言润就想到了起名字的时候，一定要用上“烧锅”两个字。

　　后来，在姜言润的力邀下，北方蒸馏酒技术女真皇族传承人李博炎加入了聚成发烧锅，成为聚成发烧锅第二代传承人。

　　酿酒

　　李博炎先祖是金代女真皇族，负责皇室酿酒。后来，随着金代的衰弱，李博焱先人被迫改姓为李，世代相传女真皇室的酿酒技艺。

　　饱含契丹、女真、蒙古酿酒技术真谛的李博炎加入后，让珍藏皇族多年的酿酒技术重新回归，聚成发烧锅一下子成为孤榆树屯的翘楚，当地人喝酒必喝聚成发烧锅。

　　作为聚成发烧锅第一代传承人的姜言润心胸宽广，经常和李博炎一起商讨酿酒技术，不断提升白酒的口感和饱和度。

　　第一，他们认为好水是酿出好酒的方法。哪里的水最好，当然是长白山的，一条松花江将长白山水输送到了榆树，所以他们不惜到松花江拉水，用这样的水酿出的酒的确味道不同。

　　第二、他们认为好酒必须要用好粮，榆树市恰恰符合这个关键，今天的榆树市是黄金玉米带，日照时间长，高粱果实饱满。

　　好水好粮，再加上姜言润和李博炎高超的酿酒技术，聚成发烧锅一下子声名鹊起

　　不过，就在当年，姜言润和李博炎又萌生了一种想法，要引进酒海！那么，他们已经进酒海了吗？请看明日文章。