昨天包饺子的时候馅调多了，剩了一碗饺子馅，今天中午就用它搭配了几样食材，煮出一锅美味家常菜，好吃又好做，一锅全吃光了。眼看到了立秋时节了，不用着急贴秋膘，试试这道低盐少油的家常菜吧！

　　我给它起名叫作“肉末茄子苦瓜粉丝煲”是一道下饭家常菜，尤其是里面的粉丝，吸饱了肉末的汤汁，大人孩子都很喜欢吃。茄子也不会吸太多的油，吃起来更健康。

　　我还特意放了半根苦瓜，苦瓜是我喜欢的食材之一，清热下火，虽然苦瓜味道微苦，但它与任何菜一起搭配，都不会串味，放在这里也不会影响别的食材，如果你也喜欢吃苦瓜，不妨试一试吧，如果不爱吃的话，把它去掉就可以了。

　　好了，话不多说，一起来看看这道菜的详细做法吧！

　　【肉末茄子苦瓜粉丝煲】

　　【食材和调味料】：调好味的饺子馅1碗、红薯粉丝1把、茄子1根、苦瓜半根、大蒜适量、玉米油、老抽酱油；

　　详细制作过程如下：

　　1、准备好各种食材，茄子去皮切成粗条、苦瓜去籽切成小段、粉条用温水泡软备用、大蒜去皮拍扁；饺子馅是提前调好味的，馅里放了生抽酱油、五香粉、盐拌均匀。

　　2、多功能电煮锅通电加热，放上玉米油，放大蒜炒出香味；平时我都是用砂锅，这次为了省事，直接用了多功能锅。

　　3、倒入饺子馅放进锅里翻炒；

　　4、中火加热，翻炒均匀后，肉馅的香味也出来了，倒入适量的老抽酱油，继续翻炒均匀 ，这时肉馅的颜色更深了一些；

　　5、将切成粗条的茄子放进锅里，一起翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖煮2分钟，使茄子出水变软；

　　6、茄子变软后，锅里也出了一些水分，翻炒起来更方便；

　　7、将泡软的粉丝放进锅里，再加入一碗热水，翻炒均匀 ，盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟，中途可以打开锅盖翻炒一次，让食材受热更均匀；

　　8、粉条吸收了汤汁后，变得更加透明好看，茄子也充分入味；

　　9、再将苦瓜放进锅里，一起翻炒，盖上锅盖焖煮2分钟左右，苦瓜是可以生吃的，所以不需要煮太久。

　　一锅好吃的肉末茄子苦瓜粉丝煲就做好了，有肉有菜，荤素搭配营养好，做法简单又好吃，喜欢的话就动手试试吧！

　　这一锅粉丝特别受欢迎，我和孩子们都很喜欢吃， 一会儿就见底了，肉馅随着粉丝也都一起进了肚，不油不腻刚刚好。

　　很多人都喜欢立秋贴秋膘，最近北京早晚确实也凉爽了很多，但是也不用着急安排大鱼大肉，日常饮食还是需要荤素结合，低盐少油才合适。 趁着最近胃口好，为自己和家人烹饪更多家常美食吧！