提及世界知名的顶级食材，大家第一时间想到的应该就是法国的鹅肝，松露，鱼子酱等食物。但相比那些颇具知名度的国外顶级食材来说，中国的顶级食材也毫不逊色。下面，我们就来为大家盘点一下中国的四大顶级食材，这4种食材每一种都是山珍海味，全吃过的人估计不多。中国4大顶尖食材，“山珍海味”一样没少，全吃过的请和我做朋友。

　　雪蛤

　　第1种就是产自于东北的东北雪蛤。大家都知道：雪蛤是一种非常顶级的食材，而东北雪蛤则更为珍贵，雪蛤的制作也很耗时耗力，而且其营养价值也非常出色。吃雪蛤不仅能美容养颜，对身体还很有好处，很多女生都将其视作最顶级的食材。而如今，市面上的雪蛤售价高达上千元一斤，更重要的是，现在的野生雪蛤并不多，所以其价格也水涨船高。

　　长江刀鱼正式开捕　正宗江刀价格“天价”

　　第2种则是长江刀鱼，长江刀鱼是我国非常有知名度的特色海鲜。想必大家都听过长江刀鱼的名字，但是真正吃过的人却不多。长江刀鱼生长于长江一带，而且都是野生野长的，长江一带的刀鱼数量并不多，而且捕捉也需要一定的人力物力，所以它的市场价格非常昂贵。而相比于其他鱼类来说，刀鱼的肉质更为鲜嫩鲜美，口感也很好，其营养价值更是分外丰富，如果大家有幸尝到长江刀鱼的话，可千万不要浪费。

　　香猪

　　第3种顶级食材就是极具营养价值的中国藏香猪。藏香猪在国内可以算是非常顶级的食材了，毕竟即使大家想吃藏香猪，也有可能买不到。藏香猪不仅口感极佳，而且营养特别高，能够吃得起藏香猪的，绝对都是土豪。

　　金钱鳘鱼胶

　　第4种就是鱼胶。大家对鱼胶这种食材可能并不熟悉，其实鱼胶就是鱼瓢，是一种非常常见的食材。但是，黄唇鱼的鱼胶却是非常罕见非常珍贵的食材。因为人们的大力捕捞，现在，黄唇鱼的数量急剧减少，所以捕捉黄唇鱼也并非易事，更不用说获取新鲜的黄唇鱼胶了。在黄唇鱼还没有成为保护动物之前，其鱼胶的口感就让众多老饕赞不绝口。如今，黄唇鱼鱼胶的价格基本上和珍贵的燕窝鱼翅相同。一整只的黄唇鱼，售价估计在百万以上。你吃过这些顶级食材吗？