曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

　　青椒肉丝

　　

　　做法：1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌制几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

　　2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

　　3.开大火烧热油，放入肉丝划散。

　　4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

　　5.放入青椒丝，炒至断生。

　　6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅 。

　　水煮肉片

　　

　　做法：1、猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。

　　2、芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。

　　3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。

　　4、坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水。

　　5、开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。

　　6、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。

　　7、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

　　红焖猪蹄

　　

　　食材：(一汤匙=15ml)：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙。

　　做法：1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。

　　2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。

　　3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

　　4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

　　5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

　　6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中。

　　7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。

　　8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

　　番茄土豆和鸡肉粥

　　

　　成分：切碎的鸡胸肉，西红柿，土豆，软米饭

　　实践：

　　1.拿一个土豆洗净，放入锅中，加水煮，去皮切成小方块

　　2.清洗西红柿后，在沸水中将其洗净，切成小块。

　　3.提起油锅，将洋葱和生姜片放入油锅中，炸出，然后放入新鲜的鸡胸肉末，煮沸并推到锅侧

　　4.然后将切成丁的西红柿放入锅中，翻炒至熟，然后将两者混合在一起。

　　5.将切碎的鸡肉，西红柿，土豆丁和软米一起放入锅中，并用小火煮5-10分钟。

　　酱油鸡腿

　　

　　材料：鸡腿 2个 辅料：花生油 50克 香油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 1块 生抽 100克 老王 1汤匙 盐 2克

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片

　　2、锅内加入生抽，老抽，花生油，香油，盐，适量水，烧开

　　3、下入鸡腿，蒜片，姜丝，盖上锅盖小火煮10分钟

　　4、将鸡腿翻面，继续煮10分钟，关火浸泡10分钟，期间翻一次面

　　5、将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可

　　苦瓜回锅肉

　　

　　材料：五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量

　　做法：1、将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮；

　　2.大火煮开后撇去浮沫；

　　3.转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉；

　　4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮；

　　5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分；

　　6.五花肉块冷后切成片，烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒；

　　7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入；

　　8.继续煸炒，炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒；

　　9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀；盛入盘中。

　　菠菜蒸蛋

　　

　　用料：鸡蛋、菠菜、配料：盐

　　做法：

　　菠菜用流水洗净之后，放入淡盐水中浸泡一会，这样可以有效去除残留农药。再洗干净之后，放入沸水中焯烫20秒后，捞出过凉。（菠菜含有草酸，焯烫一下更好）

　　轻微将菠菜攥干水分，用刀切成1厘米长的菠菜丁备用。

　　取一个较深的盘子，将鸡蛋打入盘中，加入1:1的凉开水，彻底打散备用。加入少许精盐，菠菜丁搅匀。

　　将盘子静置2分钟后，用盘子盖上。

　　锅内烧水，水开将鸡蛋菠菜放入，中火蒸10分钟后取出。

　　稍凉后用刀切块即可。

　　肉末豆腐

　　

　　食材：嫩豆腐 2块、猪肉末 2两、豆瓣酱 1勺、盐 1小勺、生抽 少量、姜 少量、蒜 1个、花椒 适量、葱 适量 、辣椒面 适量、淀粉 适量

　　做法：

　　1、豆腐切小块，先用水浸泡一小时。倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水分备用。

　　2、锅中烧油至5分热。倒入花椒、蒜末、姜末。紧接着倒入肉末。将肉末炒散，放入豆瓣酱。将香味炒出来。

　　3、倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。

　　4、撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧！

　　手撕包菜

　　

　　食材：包菜、五花肉

　　调料：盐、干辣椒、蚝油、酱油、姜末、蒜末

　　做法：

　　1.包菜洗净沥干，用手撕成块状。

　　2.五花肉洗净切片，热锅热油，煸炒至变色，加入干辣椒，继续煸炒。

　　3.放入撕好的包菜，根据个人喜好，加入适量的蚝油和酱油，翻炒均匀。

　　4.撒少量的盐，翻炒均匀后出锅即可。