中国古代几千年来，莲藕形成了独特的文化，无论是观赏价值还是食用价值都有着非同寻常的意义。接下来，本文将从不同角度对古代藕文化进行分析。

1.莲花在古代文化中的意义是什么？ 1.《爱莲》中以莲为象征的高贵性格

北宋学者周敦颐提出自己只爱荷花。虽然人间花多，牡丹富贵，菊花幽，但他只喜欢荷花。因为荷花出淤泥而不染尘，是说出淤泥而不染，是说出水而不显摆，是说清澈波纹无妖。

这种品质和古人认为的君子是一样的。君子为官清廉。在古代，人们虽然奉行儒家，以儒家的“仁、义、礼、智、信”为准则，但实际上是被勾心斗角的。官场上朋党之争屡见不鲜，个人利益受损也屡见不鲜。

所以周敦颐在这里写的是，在这样的环境下，他依然可以不受影响，保持干净、正直。君子旗帜鲜明而不妖，是平易近人，而不是狂妄自大。当官的，大多是一代又一代，或者寒窗十年，心里自然有一种自豪感。

周敦颐的舅舅是官员，根据法律，可以允许他的一个孩子当官。周敦颐的舅舅给了他这个机会，于是出身名门的周敦颐进入了仕途。但是，周敦颐没有其他学者那么霸气。周敦颐一直以谦谦君子的姿态出现在世人眼中。所以清而不妖也是君子高尚的象征。

2.以莲花为象征的官方品质

《爱莲说》整篇都是赞美荷花的品质，周敦颐有意以荷花来表达自己的抱负。除了出淤泥而不染之外，是周敦颐的为官为人之道，他对为官的高认可度是“直通渠道，外直内进，不匍匐”。本来莲花的藤蔓和别的花是不一样的，别的花，不管是弯的还是直的，都会有树枝散落在周围。

周敦颐对莲花的赞美并不蔓生，象征着他像一朵莲花，是官场上与人君子之交，不会搞任人唯亲。由于宗法制度的影响，在古代，朝鲜有一家以上的家族担任官员。为了巩固家族在朝鲜的势力，很多家族联手一起出国。

这些家族的合力甚至让当权者难以掌控，历史学家称之为“朋党之争”。自西汉以来，朋党之争就暴露无遗。唐穆宗时期，以李德裕为首的士族官员形成了一个派系，而以牛僧孺为首的科举出身的官员则形成了自己的派系。两派在官场上对峙，导致官场混乱。

周敦颐用荷花表达了他的野心，就像荷花没有多余的枝干一样，他绝不会参与朋党的斗争。

“香气远而清，婉约干净。”荷花的香味不一样。桂花能飘十里。荷花的香味淡淡的，清澈的，让人感觉清新。古代君子为官，以天下为己任。大道之行在于清正廉明，这是荷花的清香。荷花没有蔓延，但它也生长得优雅而干净，因为淤泥在冬天会枯萎。

从来没有一次弯下腰，从头到尾笔直地站在水里。周敦颐昂首挺胸不言而喻。他为官立于天地之间，山峰巍然不动则永不低头，体现了周敦颐为官清廉坚定。周敦颐在象征牡丹富贵的《爱莲》结尾以其他花卉为例。喜欢花的人更爱牡丹。

菊花以南北朝陶渊明著称，只有荷花，没有君子喜欢。

周敦颐质疑谁和自己一样喜欢莲花。荷花被认为是花中君子。因此，周敦颐的观点表明，荷花具有其他花卉所不具有的特性。无论是出淤泥而不染，不蔓生，还是婉约清纯，都能体现出一个绅士的好品质，比如坚定、高贵。

3.文人眼中的莲花

周敦颐《爱莲说》之后，莲花在文人圈名声大噪，逐渐成为君子的象征。爱莲的人越来越多。那么什么是文人眼中的莲花呢？

荷花又叫“水莲”，古人总喜欢用“水莲”来形容女人的美丽。《诗品》卷中记载:“谢诗如芙蓉，颜似错色。”出水芙蓉原本指的是刚出水的荷花，色泽清亮，外表柔嫩透明，所以这里记载的荷花指的是女性之美。

在学者眼里，牡丹是富贵的。如果用牡丹来形容一个女人，那这个女人一定是一个贵族家庭的第一个女儿。而莲花则更像是一个出身秀才家庭的女人。既不被名门望族惯坏，也不被普通家庭宠弱。很吸引人，很优雅。

所以，在古代，喜爱荷花的文人，他们喜爱的女性一般都是喜欢荷花的，虽然没有倾城之貌，却有怜惜之色。

《水浒传》里的李世石就是这样一个人物。李世石是汴京有名的绝技。在宋徽宗认识他之前，他深受文人和贵族的喜爱。尤其是文人圈，整个北宋文坛，甚至是宋代花间派的始祖之一周邦彦，也长期青睐李世石。

然而，不知是因为宋徽宗还是仅仅是君子之交，周邦彦始终没有表露自己的内心。看到李世石和宋徽宗深爱着对方，周邦彦为他们写了《少年游·刀如水》。在周邦彦眼里，李世石就是周敦颐《爱莲说》中称赞的莲花，“出淤泥而不染，清而不妖”。

二、藕在古代文化中的意义是什么？ 除了莲藕，莲藕在中国也有着非同寻常的意义。无论是作为食物出现在古人的餐桌上，还是自身的寓意，莲藕都被赋予了丰富的内涵。

1.餐桌上的藕文化

至于餐桌上的藕文化，不得不提唐宋八大家之一的苏轼。苏轼作为一个文人，也是一个对美食研究比较深入的美食家。和其他学者一样，苏轼对莲和藕的感情也是不同的。

苏轼有一道菜叫“东坡甜藕”，味道以甜为主。苏轼提出“静炉有红点，旧瓶有绿点”后，东坡甜藕就出名了。文人圈领袖苏轼盛赞莲藕，让整个文人圈都爱上了吃莲藕。它伴随着冬天一个旧瓶子里闪烁的绿色光芒，这不仅是品味的体现，也是文人浪漫的最终体现。

对于古代的普通人来说，莲藕在学者眼里并没有那么多的意义。由于产量大，价格相对低廉，莲藕成了普通人认为物美价廉的美味。普通人一顿家宴，大部分都会有几道关于莲藕的菜，不仅仅是因为莲藕的价格。

根据李时珍《本草纲目》记载，莲藕具有调节“烦渴、跌打血瘀、寒裂足”等症状的功效。因此，由于莲藕价格低廉，药用价值高，在古代餐桌上非常常见。

2.藕在古代象征着什么？

藕在餐桌上有着特殊的意义，它自身的寓意一直流传至今。苏轼为藕写了一个回文——《菩萨蛮·文慧霞总在我心中》。这个词的最后两句是“手红冰碗莲藕，莲碗冰红手”。郎笑得又长又长，细丝笑郎。"

从词的技巧来看，回文形式充分体现了苏轼的文学修养。从词本身来看，词本身表达的是一个“闺女”的形象。从这第一个字，藕就体现了苏轼眼中的男女之爱。

其实莲藕并不表达来自苏轼的爱。早在魏晋时期，当莲藕首次传入中国时，人们就发现莲藕的根是可以使用的，而且切好以后不易折断。在文风盛行的魏晋时期，出现了大量以莲藕不易断为主题的文学作品。

之后女人结婚，父母肯定会在女儿的嫁妆上加藕，本来意思是女儿和家人就像藕一样，感情永远和藕连在一起。之后这种道德逐渐演变，也就是说两个人结婚了，以后无论发生什么事情，感情总会联系在一起。

近代以后，是中国文学发生巨大变化的时期。沈从文在《青颜》中写道“如果两个人相爱，可以用爱如氧气来形容”，然后爱如氧气就成了象征男女爱情的成语。

后来人们发现“藕”和“连”是谐音，就给了藕一个“藕是完美的”意义上的新含义，意味着他们的婚姻注定是上天的。所以从古至今，莲藕一直是婚礼必不可少的物品。藕的意义虽然一直在变，但始终围绕着男女深情。

三.结论 因此，一般来说，中国古代的藕文化可以概括为三个部分。一是以莲花为象征的君子，以“爱莲花”为主，高尚而忠贞；二是中国古代餐桌上的藕文化；第三，藕是人赋予爱的象征。