包子馅和饺子馅有什么不同 包子馅可以包包子吗
包子馅和饺子馅有什么不同 包子馅可以包包子吗
生活中有很多人分不清包子馅和饺子馅的区别,总是以为包子馅和饺子馅是一样的,那么包子馅和饺子馅有什么不同?包子馅可以包包子吗?
首先从外观就可以看出包子比饺子大很多,所以包子的馅料也会比较大一些,饺子的馅
料一般会被剁的比较细,这样主要是由饺子皮薄和小决定,所以包子馅和饺子馅的馅料粗细是不一样的。
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仔细观察会发现,包子的个头一般比较大,皮也比较厚,为了更加的入味,它的馅料味道会比较中,就是食盐会加的多一些,这样做出来的包子才会好处,而饺子个头比较小,皮也比较薄,馅料的味道也会淡一些。
饺子馅是比较注重粘稠度的,尤其是肉馅,搅拌的时候需要打一些水,或者打高汤,打完必须朝一个方向搅拌上劲,这样饺子馅才会沾稠又抱团,而包子馅一般不怎么讲究这些,只要馅料不散开,可以包成包子即可。
饺子馅一般以清淡少油为主,而包子馅料油脂一
般比较多,特别是肉包子,常常咬下去就是一口油,所以包子馅
和饺子馅的油腻程度是不一样的,可以明显看出来。
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