肉馅包子炒一下更香吗 酱肉包子馅要炒熟吗

肉包是生活中常见的一种面食，深受人

们的喜爱

和欢迎，那么肉馅包子炒一下更香吗？酱肉包子馅要炒熟吗？

是的。

肉馅包子的主要制成材料为肉馅，而肉类通常具有一定的腥味，虽说在调馅料时会加入葱、姜、蒜等去腥的食材，但若是在油中再翻炒一会，不仅可以最大程度上激发食物蛋白质，使肉香味更为明显，而且可以使油脂也会进入包子皮内，食用起来多汁、口感软糯，所以肉馅包子炒一下会更香没错。

可以炒半熟。

在做酱肉包子馅时，需要炒一下的原因主要是激发肉馅的香味，使做出来的酱肉包子馅更加好吃，做成包子之后还是需要蒸的，所以可以将酱肉包子馅炒制半熟激发香味，然后蒸包子时一同蒸熟即可。

材料：猪肉、面粉、葱、生姜、八角、花椒、酱油、食盐、胡椒粉、料酒、芝麻

油。

做法：

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1、先把五花肉一整块都放入凉水锅中煮.

2、放凉以后，放在案板上切成小碎块。

3、然后锅中放油，开大火使锅中的油烧至八九成热。

4、之后放入五花肉碎末和姜末，翻炒一分钟左右，放入酱油，改为中火，放入胡椒粉，放入盐，翻炒1分钟左右。

5、再将甜面酱放入炒锅里翻炒一下搅拌均匀。

6、之后关火，盛出肉馅晾凉，再加入芝麻油在加入葱花，加入料酒，搅拌均匀即可。

一般蒸15-20分钟左右即可。

肉包子蒸熟的时间一般会比普通的菜包时间久一些，一般要是经过炒制的肉类，蒸10-15分钟左右即可，要是没有提前蒸熟，那么蒸15-20分钟左右就可以蒸熟了，不需要蒸太长的时间，否则容易将肉包子蒸老。

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