众所周知，减肥很重要，三分练吃，饮食得当。

你有没有注意到，进入运动健身这个坑以后，

我越来越注重饮食。

各种水果沙拉已经成为日常饮食，

以及什么叫做超级食物& mdash& mdash羽衣甘蓝(Kale)，

它是水果沙拉中不可缺少的原料之一。

作为美国、英国等国家喜爱的食物，

它在世界各地的餐桌上一直占据着重要地位。

受到众多名模、资深营养师、男性健身模特的青睐，

贝拉·哈迪德是它的超级粉丝。

超级名模贝拉·哈迪德家用冰箱里塞满了甘蓝

事实上，在中国经常可以看到这样高端大气的绿色植物。

但大多数情况下，在餐桌上并不好吃。

就像一个家庭工厂一样，

布置在花坛、岩石花园，或作为盆栽观赏。

真相让它在中国健身圈出名，

是因为它叫GI(血糖值转换为数字值)极低，

一种被称为增肌减脂必备佳品的超级食品，

羽衣甘蓝有多奇妙？

羽衣甘蓝为什么这么受欢迎？

羽衣甘蓝是原产于欧洲的十字花科绿色植物。

是白菜(甘蓝)的园艺花变异。

结构和外观都很像白菜。

区别在于羽衣甘蓝的管理中心不容易集群。

关键在于暖温带。

有不同的种类，用于观赏和蔬菜用途。

丰富多彩的营养元素

羽衣甘蓝富含维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷、钙等化学物质。另外，羽衣甘蓝体脂很少，很大一部分是& omega-3油酸。被称为低脂高营养食品。RDI(建议的每日摄入量)ai(足够的每日摄入量)

抗氧化性

像其他绿叶蔬菜一样，羽衣甘蓝含有抗氧化剂。这包括& beta-胡萝卜素、VC及其各种类黄酮和花青素。具有保护心脏、降血脂、抗感染、抗病毒、抗抑郁、防癌等作用。。

它是风险投资的绝佳来源

羽衣甘蓝的VC(水溶性抗氧化剂)含量高于大多数其他蔬菜水果，约为西兰花的4.5倍。

降低胆固醇

羽衣甘蓝含有能融合胆汁酸并降低体内碳水化合物水平的化学物质，有利于降低胆固醇和心肌梗死的风险。

含有维生素K1

羽衣甘蓝是世界上维生素K1的最佳来源之一，一片羽衣甘蓝中含有的维生素B12的量基本上是强烈建议每日摄入量的7倍。

含有抗癌化学物质

研究表明，十字花科蔬菜和水果将大大降低几种癌症的风险。甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3-乙醇有利于防癌。

带& beta胡萝卜

羽衣甘蓝含有β。-胡萝卜素(一种抗氧化剂)，在人体内可转化为VA。

含有矿物质

羽衣甘蓝是一种非常好的天然植物钙源，它还含有丰富多彩的镁和钾元素。它对人体骨骼的身心健康、预防2型糖尿病和心肌梗死以及稳定心率具有关键作用。

含有叶黄素和玉米黄质

甘蓝含有叶黄素和玉米黄质，它们是保护视力的强有力的营养物质。

超级食物也有缺陷？

说真的，虽然羽衣甘蓝含有营养成分，

但是作为一种超级食物，

也是漏洞百出！

难以消化吸收

羽衣甘蓝含有大量强而不溶的化学纤维，不能被消化吸收；它所含的各种糖类中，棉子糖非常难消化吸收，会引起腹胀，再次加重腹痛。

不适合结石患者

草酸盐结石的人也要适当服用。

甲状腺激素

锁骨会影响甲状腺素的产生，导致甲状腺功能减退或甲状腺囊肿多动症，甚至甲状腺肿。甲状腺激素不完善的人应该预防。

解决方案:

吃熟食可以促进消化。

减少对甲状腺素的危害；

搭配其他蔬菜水果和蛋白质，

不要简单地把它作为日常的营养来源；

多吃其他可以替代羽衣甘蓝营养的蔬菜和水果。