活花甲怎么保存不死 花甲加盐泡一夜可以吗

花甲含有丰富的营养物质，由于其味道鲜美、价格实惠深受广

大消费者的喜爱，很多人都会选择买回去自己制作，那买回去的花甲不及时做的话要怎样保存才不会死呢？

1、低温：花甲属于海鲜类，生活在海里，对于环境的温度要求比较高，一般适合在0—4℃的条件下生长，一旦温度过高，花甲是很容易死掉的而且容易变质。如果是短期保存可以放在冰箱的冷藏室里，如果是

长期保存则需

要放在0—4℃的环境下。

2、盐水：花甲是在海洋里生长的，对水质的盐度有一定的要求，可以在购买的时候问海鲜店老板要一些海水回来养花甲，也可以选择在清水里加入足量的食盐，在保证充足氧气的存在下能够保存较长的时间。

要及时更换水源。

在水里加入足量的盐模拟花甲的海水生长环境，再将花甲置于低温处保存，可以大大延长花甲的储存时间，一般2小时左右就差不多能吐出较多的泥沙了。

但是一夜一般为八九个小时，时间太长容易导致水里缺氧，如果是及时更换水源的话是可以放置这么长的时间的，但如果只是一盆盐水过夜的话，很有可能引起花甲缺氧而导致死亡，

所以如果要过夜的话，建议要及时更换水源，观察花甲的生存状态，感觉不对劲就不建议再继续浸泡了。

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视情况而定。

活花甲一般有开口的状态也有闭口的状态，一般在缺少水源或者是受到刺激的状态下会将外壳紧紧闭合，而当其处于水源充足的环境下，在放松及呼吸的时候就会将体内的触角伸出来。

可以从花甲的外壳颜色、花甲的味道及花甲的反应等方面去判断花甲是死是活。一般来说新鲜的花甲颜色花纹明显，而死了的花甲颜色发白；活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味，而死了的花甲闻起来味道刺鼻，有一股腐臭味。

当花甲张开的时候可以用手去触碰，如果花甲及时缩回并闭合外壳则是活的，如果一动不动没有反应的则是死的。

不建议食用。

花甲长期生活在水里，外壳上附着有较多的细菌及微生物，而且花甲属于高蛋白的海鲜类食材，当花甲死亡之后其中的细菌及微生物会快速大量繁殖，引起花甲变质。

食用变质的花甲后可能会出现腹痛、腹泻的症状，如果不小心食用了变质的花甲，建议多喝水促进身体的代谢，加快食物的排出，症状严重者建议及时就医。

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