秋葵老嫩怎么区分 秋葵清蒸几分钟

现在正是秋葵上市的时候，秋葵无论是炒还是蒸都非常好吃，但是如果买到老的秋葵，就不好吃了，那么秋葵老嫩怎么区分？

秋葵区分老嫩，可以从下面几个方面入手：

1.看长度：低于10厘米的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵通常已经长老了，建议不要

选了。

2.看颜色：颜色鲜绿且微微泛黄

的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

3.看绒毛：秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

4.指甲掐：用指甲在秋葵表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那就说明秋葵很嫩，掐不动的，或者没有汁水出来的秋葵，则说明有些老了。

秋葵生吃会中毒吗 秋葵生吃好还是熟吃好：马上又到了吃秋葵的季节了，日常生活中秋葵可以直接生吃吗？秋葵到底是生吃好还是熟吃好呢？如果想知道的话就一起看下去吧。 秋葵生吃会中毒吗 不会。 如果是没有坏的秋葵，生吃是不会引起中毒的，且秋葵生吃的话还能避免烹饪过程中出现

1.看果柄：新鲜采摘下来的秋葵，在两天内果柄的断面会比较新鲜；假如果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，不太新鲜了。

2.看颜色：新鲜的秋葵表面是比较完整的绿色，但是如果表面出现了黑色的痕迹，则说明采摘下来比

较久了，已经被氧化了，内部也可能出现了变质，不新鲜了。

清蒸秋葵一般水开之后蒸6-7分钟即可。

清蒸秋葵一般开大火蒸，水开之后蒸6-7分钟即可。不能蒸太久了，蒸久了营养流失较多，而且比较软，不好夹，颜色也不好看了。开盖之后可以拿筷子戳戳秋葵,能轻松戳透就代表熟了。

秋葵蒸蛋建议先将秋葵焯水。

因为秋葵中含有一些草酸成分，通过焯水可以去除里面的大部分草酸，如果不焯水，直接蒸，会带有一点涩味。而且草酸这种成分吃多了对身体也不好，容易导致患上结石病的几率增加。

秋葵脆会长胖吗 秋葵脆有营养吗：秋葵是一种既营养又美味的食物，那如果将秋葵晒干成秋葵脆之后吃了会长胖吗？秋葵脆有营养吗？如果想知道的话就一起看下去吧。 秋葵脆会长胖吗 适量食用不会导致长胖。 秋葵本身是一种低热量低脂肪的蔬菜，每100g的秋葵中大概含有37大卡