蒸馒头酵母放多了会怎样 酵母放多了怎么补救

我们都知道，蒸馒头的时候需要放酵母来揉面，但是有时候不小心酵母粉就会放多了，那么蒸馒头酵母放多了会怎样呢？

1.加酵母

本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。

2.如果酵母放多了，蒸出来的馒头就会发的非常大，非常绵软，口感不够劲道，蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉，外形好看。

1.有可能会发酸，因为酵母放多了，可能会导致面团发酵过了头，产生

的乳酸等产品会多一些，使酸味变重。

2.面团做出来的馒头、包子皮等味道发酸，也可能是用老面发出来的。老面就是剩的面渣头，北方叫面引子，也有的地方叫面头，里面含有很多酵母菌，可以用来给面团发酵，因为老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发面的时间稍长就会有独特的酸味出现。

蒸馒头开锅后还要蒸多久 蒸馒头熟了立马开锅可以吗：馒头是用小麦粉为主要食材做成的，可以用来当做早餐吃，也可以作为三餐的主食吃，在家自己做也很方便，但是想要蒸出来的馒头好吃，把握好蒸的时间也很重要，那么蒸馒头开锅后还要整多久呢？ 蒸馒头开锅后还要蒸多久 15分钟左右。 一般家

3.也有可能就是面团变质了，这样的面团做出来的食物也会有一股酸味。

1.缩短发面时间：揉面团的时候，如果酵母放多了，给面团发酵的时间就要缩短，避免面团发酵过度。

2.增加面粉：可以增加一些面粉，这样平均一下，酵母的发酵作用就会减弱了。

没有毒。

酵母是一种具有发酵功效活性菌，主要成分是蛋白质，还含有氨基酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养物质，主要的作用就是让面点变得膨大、松软，口感更好，还能够提高食品的营养价值。因此在蒸馒头的时候放多了酵母，是没有危害的，只是会增加面团的发酵程度。

蒸馒头和面用冷水还是热水 蒸馒头和面放多少酵母：馒头是一种常见的面食，制作方法简单，也能够存放比较长的时间，非常方便，但是在第一次做馒头的时候，很多人都不清楚蒸馒头和面用冷水还是热水，一起来看看吧

！ 蒸馒头和面用冷水还是热水 建议用温水，大约30度左右为宜。 因为蒸馒头一