正宗港式菠萝包(港式菠萝包图片)
1.先准备好菠萝油的原材料
2.除开无盐黄油,依照先放液态,后放粉末状,最终放酵母菌和盐的次序放进吐司面包桶
3.面包机运行imix程序流程揉面
4.捏揉15分钟后,添加无盐黄油,再次捏揉,共捏揉2个imix程序流程40分钟
5.搓完出膜就可以拉出来
6.随后提前准备点心的原材料,并提早在室内温度下软化黄油
7.细砂糖中添加无盐黄油,低速档送至膨松情况。添加纯蜂蜜,匀称送去
8.再次添加鸡蛋液,送匀
9.筛入剩下的粉末状
10.拌和结团,随后用薄膜袋成长为条形,放进电冰箱预留
11.这时候面糊也早已发醇到二倍尺寸。用手指查验发醇情况。不回缩不反弹,便会发醇。
12.轻按气水分离器后,匀称地分为6个面糊,并使其变圆
13.取下冷藏面糊,分为6份
14.铺平面糊,将三分之二的面糊包起來
15.随后将谷类凝结后用刮板挤压成型,在三十度的电烤箱中发醇至二倍尺寸
16.刷蛋清粉
在17.170度烤制二十分钟
18.趁着热拿一块冰饮的咸无盐黄油,用菠萝油的发热量把冷无盐黄油溶化,扔进口中,是一种不能放弃的美味可口!
调料:吐司面包高筋粉300克牛乳135克无盐黄油30克婴儿奶粉20克盐2克盐40克生鸡蛋一个酵母粉5克菠萝蜜点心无盐黄油30克细砂糖25克纯蜂蜜3克婴儿奶粉12克全蛋液10克低筋粉55克苏打0.5克盐0.5克别的鸡蛋黄(刷面)适当盐无盐黄油(吐司面包用)