有人说品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力。对，事半功倍；错误的选择，事半功倍。那么，2021年下半年，想创业的朋友如何选择创业项目类别呢？

　　

　　

　　#烧烤

　　

　　

　　统计显示，2016年烧烤店数量下降后，2018年开始回升。截至2018年6月，中国烧烤店数量达到29万家，创历史新高，市场份额仅次于火锅，位居行业第二。

　　

　　

　　

　　

　　

　　#火锅

　　

　　

　　2018年10月，美团点评发布的《2018中国火锅品类专题报告》再次展现了串香子品类的强大潜力。数据显示，2017年年中至2018年上半年，火锅店数量同比增长61.5%。

　　

　　

　　

　　

　　

　　#早餐粥

　　

　　

　　喝粥是中国人几千年养成的饮食习惯。在大众以往的认知中，粥更适合早餐和宵夜，不适合晚餐，因为太简单了，吃不饱。

　　

　　

　　现在粥扩展到一日三餐，甚至包括下午茶和宵夜，可以实现全天候营业，消费场景和空间大大提升。比如在深夜熬夜的场景中，粥可以变得很丰富，如果想要清淡的味道，可以搭配一些配菜；如果你想玩得开心，你可以用烧烤、小龙虾和其他午夜小吃来享受它。

　　

　　

　　

　　

　　

　　值得一提的是，一些粥类品牌甚至打破了外卖粥易结块、口感差的问题，进入了外卖市场。

　　

　　

　　#茶

　　

　　

　　茶一直是餐饮业不可或缺的一部分，2018年是茶爆发的第一年。各种“茶”模式让一些创业者赚到了钱。

　　

　　

　　

　　

　　

　　#休闲零食

　　

　　

　　从目前市场的发展来看，各种特色的休闲零食市场很大，如拉丝薯片、带穗牙的土豆、脆皮玉米、长薯条、烤猪蹄、章鱼丸子、铁鸭肠、周黑鸭等，也受到越来越多人的喜欢。

　　

　　

　　以上几类现在都很流行。作为一个小资产阶级企业家，不加入可以选择单干，不需要太多投入。可以只是十几平米的小店，也可以是流动摊位。所以，资金不足，想创业小吃的朋友，只需要选择一些小项目。