红薯可以隔水蒸，也可以水煮，看个人爱好。蒸红薯和煮红薯因为烹饪方法不同，口味也不同。蒸红薯吃起来又甜又软，煮红薯会更滋润。

吃红薯的注意事项

红薯不建议生吃。由于红薯中的淀粉颗粒没有被高温破坏，很难消化。

与生食相比，蒸红薯可增加膳食纤维约40%。食用红薯时建议延长烹饪时间，避免食用后不适。

红薯不建议空腹吃。空腹吃红薯也会引起一些不适。