苹果酒是一种酒精含量非常低的饮品，我们甚至可以管它叫苹果汽水，它具有很高的营养价值。一起来学习下如何酿制苹果酒吧!

　　苹果酒的配方非常多，基本就是3点：碎果，榨汁，发酵。

　　材料：

　　1.5公斤 苹果 (最好不同品种甜度不同的苹果，其中最好有一些绿苹果)

　　1公斤白糖 (第一次可以加这些，以后按个人口味和甜度不同的苹果增减)

　　2个柠檬，一个干净的可以装食品的塑料桶，新的为好，或其他容器，不能用铁器。

　　做法：

　　1.将苹果装进塑料袋里，放进冰箱，冻3天。

　　2.3天后将苹果取出，等到能加工时，把它弄碎。用绞肉机也好，用食品处理机也好，用搅拌机也好(用搅拌机需要加水，请注意用水量不要超过5.7立升。)最简单就是菜刀和砧板。

　　3.将弄碎的苹果连汁一起放进发酵容器。加入5.7立升凉水。盖上干净的屉布。

　　4.放置七天，每天早晚各搅拌一次。(这是非常重要的，因为发酵需要空气)

　　5.用屉布过滤发酵的苹果汁，加入白糖，柠檬汁，可以把柠檬皮也弄碎放进去。

　　6.放置一天后，如温度合适，应由气泡泛出，但不要担心，气温低，也只不过加常发酵时间罢了，这种傻子都会做的东西，是没机会失败的。

　　7.再过滤，装瓶。瓶盖要拧紧。一周后，可以喝了。