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　　记得大学的时候，周末最享受的事情就是和同学一起去“小吃街”品尝来自世界各地的著名小吃。那时候的小吃街还没有现在这么豪华高贵。大部分是一个摊子，一个锅，十多张小方桌，四匹小马围着。大部分都是简单的零食，一辆三轮车，装满了锅碗瓢盆。买完之后，食客们边走边吃，充满了江湖烟火和市井的味道。 　　

　　今天，就来盘点一下10大接地气的街头小吃，多数人吃过五六种，全吃过的人还真不多： 　　

　　# 1.长沙臭豆腐 　　

　　如果说起哪种街头小吃最具有穿透力，那非长沙臭豆腐莫属。 　　

　　不管你走在哪个城市，哪怕隔着三条街五条巷，最容易辨认的小吃就是臭豆腐。这种能穿透灵魂的震撼味道，能让喜欢臭豆腐的人觉得很遥远。一辆三轮车，一个炸臭豆腐的小锅，把炸好的臭豆腐装进一次性零食盒里。人们可以坐在小方桌前慢慢品尝。大多数人边走边吃，唉！重金属摇滚乐的灵魂味道只能用一句歌词来形容：“一路飘香！” 　　

　　#二。豆汁老北京 　　

　　如果到了老北京，问起人们：“早餐吃什么？”“当然是焦圈豆汁啊！” 　　

　　如今，英比豆汁有自己的小店。对于传统的老北京和英比豆汁，人们只能通过一些电视剧来看。Inby，类似于油条，现在炒着卖。刚从锅里出来的inby还在透露锅是热的，还在那碗豆汁里泡了一泡。这是老北京最接地气的传统早餐模式。 　　

　　#三。Xi的中国汉堡 　　

　　我记得我第一次上班的时候，那个年轻人胃口很大。有时候他晚上12点下夜班，饿了很久。 　　

　　这个时候，循着一束昏暗的灯光，在寒风料峭中永远是现场制作肉夹馍的老师傅。 　　

　　在烤箱里，不管多冷，师傅总是熟练地完成百济馍的糕点，放入烤箱烘烤，直到两面出现金黄色的焦斑。蜂窝煤的炉子上，有一大锅腌了很久的腊肉。你可以根据自己的意愿挑选肥肉和瘦肉。腊肉碎剁碎，淋上一些蜡汁，把蒸好的白暨豚馍馍切开，用腊肉填满。拿着一袋黄色的卫生纸，一边走，一边吃着香喷喷的肉包，工作的倦意会不自觉地躲得无影无踪。 　　

　　# 4.河南小姚镇的热汤 　　

　　如果论颜值，逍遥镇的胡辣汤绝对是最没有底气的一位，也因为颜值太低，几次擦着舌尖而滑过，播出几期之后才终于如愿以偿。 　　

　　虽然逍遥镇胡麻辣汤的价值有待商榷，但上节目不雅观；但是，胡麻辣汤完全靠实力。正宗的胡辣汤只放辣椒，不放辣椒，尤其是在寒冷的冬天，一碗胡辣汤顿时感觉暖和了许多。 　　

　　# 5.陕西凉拌米粉 　　

　　单位上很多离家远的同事，中午特别喜欢去买凉皮吃，那位卖陕西凉皮的老大姐也牢牢抓住了时机，每天中午的饭点一定会准时出现在单位的大门口。 　　

　　一辆三轮车，载着厚厚一堆凉皮，抢过一辆，当当当当！熟练地剁成宽条，再搓上半片黄瓜丝，抓起大量蒸熟的面筋，像流水一样倒入同样的调料。每次，都不忘关切地问：“要辣椒吗？”最后，方便包是最美味的午餐。 　　

　　# 6.天津煎饼胗 　　

　　也有的同事不想吃凉皮，旁边的煎饼馃子就是绝佳的选择。 　　

　　一个巨大的锅，倒入面糊，摊成薄饼，撒上打好的蛋液，等蛋液稍微凝固，刷上酱汁增加咸鲜的味道，北方人把油条叫做鸡胗，用大鸡胗包起来，生菜和葱花更是必不可少。喜欢辛辣食物的人不要忘记给出特别的建议。多放点辣椒酱包紧，一般1-2个。 　　

能吃到撑。

# 七、云南过桥米线

如果其他小吃都是为了养家糊口的营生，那云南的过桥米线则纯粹为了爱情。

过桥米线距今已经有一百多年的历史，相传，清代滇南蒙自市有一位秀才，为了专心读书好考取功名，就到城外的一个小岛专心读书。每天他的妻子把煮好的米线给送去时，因为离家有一段距离，送去时都凉了。后来，秀才的妻子熬好鸡汤，用热鸡汤浇淋米线，有了表面那层鸡油，送去的米线还比较热。因此，在十里八乡传播开来，人们也纷纷效仿，因为秀才妻子送米线时，必须要经过一座小桥，这“过桥米线”便流传了起来。

# 八、柳州螺狮粉

如果说起近几年哪种街头小吃最火爆，那非柳州螺狮粉莫属。

现在的柳州螺狮粉已经褪去了市井的烟火气，摇身一变，成为了一种网红小吃。因为加入了酸笋的缘故，也使得柳州螺狮粉吃起来味道特别，一家吃粉，整个楼道都知道。

# 九、重庆酸辣粉

到过川渝地区，除了要品尝正宗的川菜，吃红油火锅、麻辣烫之外，必须要尝尝这地道的重庆酸辣粉。不同于南方的米粉，重庆酸辣粉选用的是红薯、豌豆淀粉制成的粉条，吃起来更劲道爽滑。

重庆酸辣粉也集合了川渝小吃麻、辣、鲜、香、酸的特点，酸爽开胃、麻辣鲜香、油而不腻，有“天下第一粉”的美称。

# 十、广东罗定肠粉

到了广东，那要品尝的南粤经典街头小吃非肠粉莫属，可能人们感觉很奇怪，同样是肠粉，怎么会有广州西关肠粉、潮州肠粉等不同的名字。

这其实是为了迎合不同人的口味，原则上所有的肠粉都应该属于罗定肠粉，分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种。

肠粉也是一种历史悠久的传统小吃，起源于唐朝时期的泷州，现广东罗定市，当地称为“龙龛糍”。相传清朝乾隆皇帝下江南时，尝到了这种以“爽、嫩、滑”而著称的龙龛糍时，赞不绝口。便乘兴说道：“这龙龛糍有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。”罗定肠粉因此而得名，并在广东流传开来。

十大接地气的街头小吃，全吃过的人很少，看看有自己家乡小吃吗？ 朋友们，您们还吃过哪些美味又接地气的市井街头小吃呢？欢迎您在留言区积极评论吧！

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