在快速消费品中，方便面占据了很大的市场，其方便、美味、实惠的特点是其他食品难以替代的。随着时代的变化，出现了许多不同的品牌和各种口味。除了现在占领市场的康师傅、百祥、统一等大品牌，还有很多历史悠久、经久不衰、占据一方乡愁的本土“地方风味”方便面。还喜欢吃这个的父母基本都是孩子，老人。 　　

　　# 1.南街村方便面 　　

　　南街方便面，也叫北京方便面，是一个地地道道的河南品牌，虽然名字里有“北京”二字。由河南省漯河市临颍县明南街方便面厂生产，准确地说应该叫“南街村品牌北京方便面”。是很多80后90后的童年回忆。包装简单，只需一块面饼和麻辣调料就可以煮熟晾干食用。不过最经典的吃法就是把面饼碾碎，撒上调料，这样越嚼越好吃。 　　

　　# 2、玉竹方便面 　　

　　玉竹方便面是河南的一个老派品牌，已经经久不衰30多年了。上世纪90年代初，在当时很多孩子眼里，玉竹方便面属于奢侈食品，咸香料油饼就像现在流行的薯片。谁要是能拿一包玉竹方便面去学校，把面饼碾碎，撕开撒上调料，和同学一起吃，就更有面子了。竹制方便面价格不贵，从刚开始的45美分到70美分不等。即使在物价飞涨的今天，一包竹子方便面也只值1元钱。 　　

　　# 3、大井汇方便面 　　

　　大井汇方便面适合干吃。香辣调料撒在酥脆的面饼上，有一种特殊的味道。如果用来做菜，味道会有点油腻，面条也不粘。 　　

　　# 4、古武道场方便面 　　

　　谷物道场方便面在十几年前非常流行。提出的想法是“非油炸”面条。可惜口感与主流方便面不同，逐渐失去了市场。品牌几经易手，现在不为人知。当时有番茄牛腩面、酸笋肥牛面、海带排骨等多种口味。配料丰富，但价格有点贵。一个套餐4元左右，是很多人的记忆。 　　

　　# 5、宏发排骨面 　　

　　红发排骨面曾经风靡福建。当时是7分钱一包。作为排骨面，说煮着吃比较好是有道理的，但是红发味的面很脆，干着吃更入味。 　　

　　# 6，浣熊脆皮面 　　

　　浣熊酥面曾经风靡全国各小学，让无数学生为之疯狂，不仅因为它有五香牛肉、叉烧排骨等20多种口味，还因为它的附赠卡。卡片有亚欧浣熊七日游系列、水浒英雄系列、三国英雄系列等。每张卡片都不一样，都很新颖，是90年代初孩子们的美好回忆。 　　

　　# 7，田放方便面 　　

　　田放方便面的广告是经典。两个穿着深色毛衣的胖乎乎的孩子，一个在吃，一个在泡田放牌方便面，吃完后竖起大拇指，说：“香脆香，好几个田放；吃天方夜谭真的很好吃，当时少见的电视台依次轰炸，不亚于后来的“褪黑素”广告。 　　

　　# 8、龙潭方便面 　　

　　这款龙潭麻辣牛肉面产自北京。它只有一个包装。泡水吃起来淡而无味，更适合干吃。蛋糕没有炒到很高的程度，颜色也比较白，所以蛋糕相对不那么脆。但幸运的是，撒上附带的辣味调料包也很好吃。况且吃过酥面的朋友应该知道，干吃后的残渣才是精华，因为调料几乎都在底部，味道特别。 　　

　　# 9、华丰方便面 　　

华丰方便面，在广东地区几乎无人不识，作为80年代的畅销品，很多那个年代的朋友对 “食华丰，路路通”

的这句广告语，都记忆犹新。华丰方便面内带有配菜包，泡着吃更适合，有鱿鱼味、咖喱味以及三鲜伊面三种口味，其中三鲜伊面可谓是最经典的，泡好后汤汁鲜美、面筋道弹牙，再配上一个肠，搭上两个煎蛋，别提多美味了。

# 10、熊毅武方便面

熊毅武方便面与小浣熊方便面的味道比较相似，面饼吃起来比较酥脆，而且越嚼越香，口感与泡面完全不同，一包里有两个面饼，价格在1.2元左右，比较实惠。

# 11、常武中萃雪菜面

说到常武中萃雪菜面，很多朋友就能回忆起当年中萃在南长街码头运原料面粉的场景，而“ 中萃面，面对面的爱

”的广告词更令人怀念。90年代初中萃出品了雪菜牛肉面、雪菜肉丝面和雪菜鸡肉面多种，其中雪菜肉丝面最受欢迎，味道非常鲜，让人食欲大开。

# 12、汪清申联美味肉蓉面

汪清申联美味肉蓉面采用比较朴素的包装，看起来是满满的怀旧感，面饼也保留了原来的味道，煮着吃筋道，干吃香脆有滋味。

# ――老井说――

除了以上提到的12种方便面，还有不少地方的“土味”方便面已经消失在历史的长河中，成为不少人的永久回忆，你小时候还吃过哪些让你记忆深刻的方便呢？

> 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。迷路。