放在冰箱的百合发芽了能吃吗
百合不仅具有较高的观赏价值，而且百合的花语也较好代表纯洁的爱情，因此百合也成为了许多情侣之间的定情之花。更重要的是世界上的百合种类多种多样，有少部分的百合可以在晒干之后制作成一种滋补药材使用。相信不少人的家里都应该有晒干之后的百合，但是当晒干之后的百合发芽的话还可以吃吗?

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专家建议，发芽的百合不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多，虽然和生长激素不一样，但是吃多了也有害健康。

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一般来说，百合发芽，质量已经发生改变，营养也基本都被嫩芽吸收，百合失去原来的营养成分了，为了避免不良发应，最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵，但安全起见，还是再买些新鲜的食用吧，或者将买来的百合采取正确的保存方法，避免其发芽。

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百合的保存方法

一、冰箱保存

1.洗净并沥干水，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷冻室冷藏，温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下，可以保存两三年。

2.买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。

这是最常见的新鲜百合保存方法，常用家庭。

除此之外，鲜百合还可以放在地窖保存、用泥土保存。

1、用地窖保存

鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

2、用泥土保存

用塑料袋将百合装好，把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人。但效果较差，适合保存近一个月。

3、用水果保鲜剂保存

百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。

百合要保存得好，前提是百合原本是优质的，才能延长其保鲜期，怎么挑选好的百合呢?
新鲜银耳能保存多久
新耳银耳哪种好

新鲜银耳和干银耳哪种好一概，从不同的看好处是不一。

从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。

不过，这里所说的新鲜银耳是市面上经过加工处理的银耳，而有些新鲜的野生银耳没有经过处理，含有卟啉类光感物质，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果这时候受到了阳光照射，就很有可能会引起日光性皮炎，出现皮肤红肿、发痒、长红疹、长水疱等。

从食物的安全性来看，干银耳相对来说是比较高的，干银耳主要是经过日晒处理的，其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少，而且干银耳也可以长时间的保存，不容易发生霉变。

新鲜银耳和干银耳区别

保存时间

新鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存。
新鲜银耳能保存多久
银耳经过包装后，置于阴凉干燥处保质两年。已经存放两年的银耳需要先观察一下，如果发现银耳表面有霉斑，或者闻出银耳已经发酸变味，则不能继续食用。

　　银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法：
　　一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
　　二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
　　三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
　　四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

　　贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。由于银耳和黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。
　　购买黑木耳、银耳产品时最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品，这些企业的产品质量有保证，购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
活银耳买回来如何保存？

保存：最优贮藏温(1±0.5)℃。

包装贮藏：PE膜包装活银耳，膜上戳几个小孔，能显著改善鲜银耳的贮藏品质。?

气调贮藏：利用MAP贮藏工艺，将参数调整为贮藏温度2℃，02浓度6%，C02浓度15%，N2浓度79%，最利于活银耳保存。

鲜银耳怎么保存
低温保存：耳的最优温(1±0.5)℃。
包装贮藏：PE膜包装活银耳，并上戳几个小孔，著改善鲜银耳的贮藏品质。
气调贮藏：利用MAP贮藏工艺，将参数调整为贮藏温度2℃，02浓度6%，C02浓度15%，N2浓度79%，最利于活银耳保存。
银耳是一种鲜嫩可口、营养价值高的药食两用菌类,深受国内外消费者喜爱。鲜银耳虽然味道鲜美、营养价值丰富,但是由于贮藏过程中存在易发黄和长霉等问题,严重影响其贮藏品质,导致鲜银耳贮藏保鲜难度较大,不宜久储,为此极大地限制了它的贮运、销售和消费。因此,鲜银耳采后保鲜技术的研究是解决鲜银耳销售问题的关键。
目前活银耳主要贮藏方式有三种，即低温保存，包装贮藏，气调贮藏。
鲜银耳可以保存多久？
现有的保存时间是比较短的，大概三天左右就会变质了，一定要及时的使用。