小油菜先要摘成一片片的，再清洗干净沥干水。想要小油菜做的好吃一定要加一些五花肉或者海米来提心鲜，再用上一些猪油入锅融化，加入大蒜、葱花炒出香味，倒入油菜在锅中快速翻炒，油菜变软后撒上盐和少许胡椒粉翻炒均匀即可熄火盛出。
炒小油菜一定要用一些海米或者五花肉一起来炒才好吃，五花肉一定要先榨油炒熟，盛出后备用，将炼出来的少许猪油就可以作为炒菜的底油。也可以用海米，先清洗干净，用冷水泡软待用。
准备材料：小油菜150g，海米37g(或五花肉50g)，盐1茶匙，胡椒粉少许，大蒜2瓣，小葱一根，鸡精少许，干辣椒可选用。
1、首先我们将大蒜、小葱切碎备用;将小油菜摘下一片片叶子备用。
2、开火后放入食用油，再放入准备好的小葱和大蒜，炒出香味，再倒入小油菜。
3、大火翻炒3分钟左右让小油菜变软，放入少许的盐和胡椒粉，撒上海米继续翻炒片刻，放入少许鸡精即可出锅。
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