猪心煮30-35分钟口感正好，要是煮制时间久了，会出现口感变硬、变老的情况，十分难吃。猪心闻起来有一股异味，因此将它买回来后建议放到面粉中 滚 一下，放置1个小时候再用清水清洗干净，这样不管是炒还是继续煮味道都会好一些。
猪全身是宝，肉、肝脏等都可以食用，很多人都比较喜欢吃猪心，但是猪心通常有股异味，要是处理不好的话，菜肴的味道极有可能大打折扣，所以在注意烹饪的时间和手法。
一般来说煮猪心大概要煮30-45分钟，将猪心买回来后，立即放到少量的面粉中均匀的 滚 一下，放置1个小时后用清水清洗干净，这样煮或炒出来的猪心味道会更好，也不会有奇怪的味道。
猪心的煮法
完整的猪心比较难煮熟，所以在煮的时候要先将它切成小块，接着放到清水中，滴几滴白酒浸泡，接着用焯一下水备用。在锅中倒入清水，加入花椒、生姜，等水煮沸后加入猪心，煮熟之后就可以食用了。
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