一般来说，烤鸡的热量比炸鸡高。
一百克炸鸡224大卡。油炸后，食材吸收大量油脂，热量大大增加，会产生致癌物质，不利于健康。烧鸡的可食部分每100克含有240大卡的高蛋白肉、脂肪和钠。含量更高；
鸡肉富含蛋白质，但缺乏膳食纤维和其他水溶性维生素。
炸鸡是许多快餐店的招牌食物之一。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。油炸食品通常热量较高。炸鸡包一层粉，保持鸡肉软嫩，热量更高；
烤鸡是一种中国食物。主要原料有鸡肉、盐、味精等。生产者可以根据自己的口味添加不同的调料，制作出各种口味的烤鸡。不过烤鸡油腻，要适当吃。
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