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普通面粉可以做蛋糕吗

访客4年前 (2021-10-20)网络安全445

  普通面粉是可以制作蛋糕的,但是需要注意方法,可以将普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合调匀,这样就能发挥出低筋面粉的功效,制作出来的蛋糕味道也会更好一些。普通面粉指的是中筋面粉,而制作蛋糕更适合用低筋面粉去做。

  普通面粉是否能制作蛋糕

  平时制作蛋糕的时候,大多数时候使用的都是低筋面粉,若是没有低筋面粉,只有普通面粉能制作蛋糕吗?实际上也是可以的,只需要我们掌握好具体的方法就行了。

  普通面粉一般指的是中筋面粉,市面上比较常见的面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这三种,主要区别就是筋力的问题,低筋面粉筋力最低,用来制作蛋糕口感会更好。

  想要用普通面粉制作蛋糕,可以将它和玉米淀粉按照4:1的比例调和在一起,因为淀粉里面含有极少的脂肪和蛋白质,将它和普通面粉混合在一起,就能发挥出低筋面粉的功效了。

  用普通面粉制作蛋糕的方法

  首先准备6个鸡蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米油、牛奶、白醋等材料,将玉米油加热,普通面粉和玉米淀粉混合,过筛后加入玉米油中搅拌均匀,稍微放凉之后打入鸡蛋黄、牛奶,再次打匀,蛋清加白醋打发,第一次打发加三分之一白糖,第二次再加三分之一白糖,第三次打将所有白糖偶读放进去。

  接着将三分之一的蛋清装到蛋黄里面,搅拌均匀,将蛋糊倒进装有蛋清的盆内,和剩下的三分之二蛋清搅拌均匀,倒进模具中后放到烤箱烤制即可。

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标签: 面粉
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评论列表

语酌舔夺
3年前 (2022-06-03)

  普通面粉是可以制作蛋糕的,但是需要注意方法,可以将普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合调匀,这样就能发挥出低筋面粉的功效,制作出来的蛋糕味道也会更好一些。普通面粉指的是中筋面粉,而制

礼忱嘻友
3年前 (2022-06-04)

去。  接着将三分之一的蛋清装到蛋黄里面,搅拌均匀,将蛋糊倒进装有蛋清的盆内,和剩下的三分之二蛋清搅拌均匀,倒进模具中后放到烤箱烤制即可。

只酷浪胚
3年前 (2022-06-03)

糕口感会更好。  想要用普通面粉制作蛋糕,可以将它和玉米淀粉按照4:1的比例调和在一起,因为淀粉里面含有极少的脂肪和蛋白质,将它和普通面粉混合在一起,就能发挥出低筋面粉的功效了。  用普通面粉制作蛋糕的方法  首先准备6个鸡蛋、普通面粉85克、玉米淀粉20克、白糖、玉米

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