榛子炒之前是不需要用水浸泡的，否则会导致榛子水分含量比较高，不容易炒熟，口感也会差很多。将榛子去壳留仁，倒进烧热的油中快速翻炒，等榛子颜色变黄之后捞出来沥干水分，等榛子仁晾凉之后就可以吃了，炒熟的榛子仁需在3-5天内吃完。
榛子是一种比较好吃的坚果类食物，很多人都比较喜欢吃，也会自己动手在家炒制食用，一般来说，榛子虽然比较硬不太好炒，但是在炒之前是不能泡水的，要是泡水的话，水分含量就比较高，不容易炒熟，口感也会下降。
榛子炒制方法
将榛子去壳留仁，在锅中倒入适量食用油，开火烧热之后将榛子仁放进去，快速翻炒至榛子颜色变黄，用漏勺来出来，沥干水分，接着将炒好的榛子仁放到碗里面，晾凉之后就可以食用了。
榛子能保存多长时间
如果是新鲜的生榛子，保存时间并不长，要在1-2天之内吃完，生榛子里面水分比较多，蛋白质丰富，要是没有及时食用的话很容易滋生细菌、微生物等，出现变质、变味的情况。
若是已经炒熟的榛子，保存时间会延长一些，在3-5天内吃完就可以了，要是实在来不及食用的话，可以将它放到干净无油的罐子里面密封保存，想吃的时候再取出来吃即可。
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