中新网7月19日电(记者吴涛)2016年新零售概念提出至今已近三年。发展到什么程度了？盒马生鲜、七鲜、超级物种等哪些新零售超市比较优惠？你真的赚钱吗？

盒马鲜生会员店。众信。吴涛照片

走访

——服务好、价格贵

近日，记者走访了盒马生鲜、七鲜、超级物种等新零售超市，发现超市的定价都是“随机”的，几乎都是一样的商品，不同超市的价格相差很大。

比如在盒马，斑节对虾中的价格是88元/500克，在启信卖79元/500克；同样是椰子，盒马9.9元，七仙11.9元，超级种12.8元。

此外，与普通超市相比，新零售超市的商品大多更贵。在盒马鲜生，一盒150克的白玉菇卖3.9元，同样的白玉菇在普通超市卖3元。

但是，水产品、蔬菜、水果等。都是非标产品，其价格与食材来源密切相关。比如它们也在斑节对虾中，大小和产地不同，很难在同一个维度比较价格。以上价格对比仅供消费者参考。

记者注意到，虽然新零售超市的产品价格昂贵，但很多产品都可以用优惠券在APP上购买。有消费者告诉Zhongxin.com，周边新零售超市其实有微信折扣群。如果你想买东西，在群里喊，业主会给优惠券。

服务方面，记者走访发现，基本无话可说，比如购物车机器人、方便孩子推的购物车，这些在传统超市都很难见到。

在盒马，还有免费自助取冰器，方便乘客将水产品带回家。甚至还有工作人员给消费者“传授”菜谱，比如什么海鲜好吃。

七家生鲜超市。众信。吴涛照片

核心竞争不马虎

——对食材保鲜近乎苛刻

这家新零售超市的一个显著特点是新鲜食品和餐饮区，这里有澳大利亚龙虾、智利樱桃、泰国榴莲和苏格兰三文鱼。这些都需要新鲜的食材，新零售超市力求完美。

记者观察到，在博克斯玛和祁县超市，不时有工作人员打捞疑似死亡小龙虾出售或折价处置。其实在密密麻麻的小龙虾堆里，这样的龙虾顾客很难找到。

一些非“鲜”水产品，如盒马、七鲜、超级种等，几乎都打折。在盒马店，一位工作人员告诉Zhongxin.com记者，“别看这个折扣，其实新鲜度也不低。”

比如上面提到的毛肚等店员，规定只能正常销售2天。关键是货到的那一天甚至是一天，所以基本上实际销售只有一天，然后打五折。

在祁县，滩羊直接从宁夏盐池有机牧场供货，一只滩羊只生产了2公斤排骨，也被“勒令”24小时内到店。

在用餐区，博克斯玛、奇贤、超级物种等都将厨房做得亮堂，即厨房四周都是透明玻璃，消费者可以清楚地看到厨师的加工情况。加工费也是

相差无几，例如清蒸都是15元/500g，爆炒20元/500g。

某新零售超市部分产品已落灰。中新网 吴涛 摄

槽点

——部分商品落灰，盒马会员店不支持支付宝

当然，这种新零售超市并非无槽点。例如，中新网记者几次实地探访盒马鲜生、七鲜、超级物种等，发现餐饮区还是不够大，周末满员，座位都不好找；但平时人又很少，诺大的超市显得空荡荡，“餐饮区甚至一个顾客都没有。”

另外，记者在探访的门店观察发现，在盒马、七鲜超市中，部分商品落满灰尘，主要集中在日化用品、婴幼儿奶粉、盒装坚果等品类上。

对此记者联系了盒马、七鲜相关工作人员，询问相关销售数据和卫生打扫情况，截至发稿未收到回应。有顾客接受中新网记者采访时称，“来这主要是买海鲜、蔬菜、水果，日用品还是习惯去其他超市，主要是因为这儿‘贵’。”

在支付方面，包括超级物种等在内，虽然都用了“黑科技”，顾客可自助结账，但是还是需要工作人员值守，监督用户结账情况或者解答疑问，人工并没完全解放。

另外，阿里系、腾讯系之间的支付大战在盒马和七鲜上面淋漓尽致地表现出来，七鲜不支持支付宝、盒马不支持微信支付。有意思的是，记者探访的盒马会员店竟然不支持支付宝，只能通过盒马APP支付。

对此，盒马回应称，盒马APP接入的是支付宝的支付系统，用户下载盒马APP，在逛过实体店之后，会更接受并享受盒马APP线上下单，最快30分钟内免费送达的服务体验。

某超级物种店，非周末人流较少。中新网 吴涛 摄

开店速度放缓

——出现关店情况，经营不佳？

盒马也好、京东也罢，今年的开店速度明显变慢，甚至有品牌甚至出现了关店的情况。

据媒体报道，今年6月份，盒马昆山新城吾悦广场店停止营业，时隔开业仅8个月。据盒马鲜生官网显示，目前盒马共开150家店，昆山新城吾悦广场店依然在官网显示。

公开数据显示，2018年7月31日，盒马鲜生在全国有64家门店，半年时间，至2018年底，达122家店。这意味着去年下半年新开店仅60家，但今年上半年仅新开店20多家，开店速度明显下降。

关店情况在美团小象生鲜身上也发生了。今年4月，小象生鲜关闭了在常州、无锡开设的多家门店。有媒体曾称，关店原因是经营不佳。但中新网记者向小象生鲜相关工作人员询问闭店原因及未来开店计划，对方表示，不方便透露。

七鲜开店情况也不容乐观。在2018年9月19日，时任京东集团高级副总裁、京东七鲜总裁王笑松豪言，七鲜正式进入快速扩张阶段，计划未来3-5年在全国范围开设1000家门店。

如果按照上限5年来计算，那么平均一年七鲜得开200家店。距去年9月份已经近一年时间，但据七鲜目前负责人王敬在“618”期间透露，目前七鲜全国仅16家店。这个和200家相差甚远。

非周末，某超市内空荡荡的餐饮区。中新网 吴涛 摄

模式仍探索中

——真革命还是赚吆喝？

此前有分析指出，盒马最早的模式跑通一个店，然后模式全国复制。后来盒马发现，每个城市都不一样，除了购买力大不相同外，SKU(库存量单位)的选取也得因城而异，模式根本无法复制，另外这不是阿里擅长的但又不得不做，所以得出“盒马经营模式拧巴”的结论。

盒马相关负责人侯毅曾对中新网表示，如果谁把盒马，把探索新的方式本身当成个问题，那就有点可笑了。侯毅甚至在一次公开演讲中提到，中国的新零售想要成功至少还需要12年。

今年“618”前夕，七鲜目前业务负责人王敬也发表了对生鲜类超市关店的看法，他认为，零售行业关店也正常，速度快一点慢一点都正常。另外，王敬还表示，在长三角地区，七鲜将会推出全新的业态和打法。

新零售超市确实仍在探索中。从七鲜出走的杜勇创办了生鲜类超市T11，经营理念就和七鲜有明显的不同。据媒体报道，和七鲜海量SKU打法不同，“T11内部经常讨论，‘能不能用3个SKU打败别人的200个SKU？’”

记者注意到，现在新零售超市坪效(计算商场经营效益的指标)是上去了，王敬曾表示，七鲜坪效是传统线下超市的3倍。但盈利与否就不得而知了，包括盒马在内，每家生鲜超市的盈利或亏损情况一直是一个谜。(完)