01简介

再过几天就是立春了，立春又叫立年，是二十四节气的第一个节气，象征着新一轮的开始。立春是万物的起点，意味着冬天已经过去，万物都在复苏的春天。在传统农耕社会，二十四节气起着非常重要的作用。在立春的这一天，人们会祭神祭祖，驱邪避灾，准备一系列的春节庆祝活动。从那天起，他们将进入一个新的周期。

春天万物开始发芽生长，容易滋生很多细菌。大家也要通风，注意卫生，预防疾病。进入春季后，人体新陈代谢速度开始加快，肝脏旺盛，应多吃富含蛋白质和维生素的食物。

02农村有许多种野菜

春天来了，各种花草都会生长，万物都会充满生机。春天，人们会遇到几个朋友去郊游，感受大自然的美丽，呼吸新鲜空气，欣赏春光。当春天的阳光照射在人们身上时，他们会感到非常舒适。外出旅游可以放松他们的身心，缓解压力。也适合人们锻炼身体，活动筋骨，驱除体内寒气，增强免疫力。

对于爱喝花茶的朋友来说，可以采摘鲜花，花茶的香味清新，不仅可以消除人的困倦，振奋精神，还可以提高人体的代谢功能，增强人体机能的运转效率。在地里，各种各样的野菜会生长。

在过去，野菜被贫困家庭用来充饥。中国地大物博，野菜资源丰富，历史底蕴深厚。可食用的野菜有很多种。近年来，野菜受到大家的追捧，价格也随之发生了变化。人们在饮食上要求营养均衡，也偏爱纯天然无害的野菜。

野菜富含矿物质，营养价值高，绿色环保，有一定的药用功效，对健康也有好处。野菜有很多种，如蒲公英、蕨菜、马齿苋等。农民经常把它做成各种各样的食物，比如炒菜和凉拌，也用来包饺子。这些野菜大多能清热解毒，治疗感冒咳嗽。以下是关于香椿芽。

03香椿芽的价值

过一会儿，香椿的芽就会长出来。这种长在树上的野菜很受农民的欢迎，有些家庭会在自家门口或院子里种几棵香椿树。在许多地区，有触摸香椿的习俗。当除夕结束时，家里的长辈会把它变小

孩儿去摸家里种的香椿树，据说孩子绕着香椿树走几圈，来年会让孩子长得更高一些，身体也更强壮。

它有一个很好的寓意。以前人们吃不饱饭的时候就经常吃香椿芽，还能用这个为家里换点钱。现在，野菜在市场上也有一个很好的前景，像春芽菜在城市里能卖到十几二十几块钱一斤。

香椿芽富含蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等。气味也属于那种清香，可以炒菜、凉拌，味道十分可口。香椿芽的叶子呈粉绿色，长度在16厘米左右，长椭圆形，叶子两面没有细毛，也没有斑点。涨到一定的时间，叶子看起来会非常好看，有的呈红色，有的呈粉绿色。

香椿芽指的是香椿树上的嫩芽，也被称为树上的蔬菜。到了春季，农民会采摘一些香椿芽，用来做香椿拌豆腐、油炸香椿鱼等各种菜肴，还能做成香椿蒜汁，浇到面条上面，味道香嫩可口，别俱风格，增加人的食欲。而且做成香椿芽拌蟹黄，是难得的美味，无法形容出那种味道，强烈推荐大家做这道菜。

04香椿树木材优质

香椿树的树皮，种子都有很好的药用价值，根皮能够补血健脾，清热解毒，消炎，对风湿病患者还有一定的作用。如果患有痔疮，香椿叶可以消炎解毒，也有利于排泄。香椿树结的果实对胃痛也有一定的好处。香椿能够抗菌消炎，能够治疗蛔虫病，让蛔虫不能在攀附在人体的肠道上，进而排出体外。

除了这些药用价值，还能提高人体的免疫力，增强人体机能效率。同时也是非常好的美容食品，能够让女性的肌肤更加润泽，富有弹性。香椿芽中还含有维生素E和性激素，能够延缓衰老。能够让眼睛更加明亮。

中国的饮食也不能乱吃，有相宜相克，香椿芽不能和牛奶，黄瓜等食物一起食用，否则会造成一系列不良的反应香椿树浑身都是宝贝，香椿芽有应用价值和食用价值外，香椿木的木材也是优良品种，木材的纹理清晰，富有光泽，耐腐蚀，质地坚硬能够做成精美的家具和装饰品，也能用来造船。

香椿树富含很高的经济价值，木材带有自然的香味，也能用于各种各样的手工艺品，雕刻物。我国很多地区都栽培着香椿树，像山东，河南，山西等地。香椿树喜欢天气温和的地方。

05结语

香椿幼树抵挡寒冷的能力不行，容易在寒冷干旱的地方枯死。香椿树龄越大，抗寒能力越强。如果土壤受到污染，香椿树不容易存活，他通常生长于农村院子周围，或者是道路的两旁。在栽培香椿树时，需要定期去采摘香椿芽，用来卖钱或者是做成家常菜。

在江南等地方会将香椿叶做成香料。现在很多地方都在大力栽培香椿树，毕竟这个浑身都是宝的香椿，那个农民会不稀罕呢？除了香椿树，农村还有很多品种的野菜和树木，就单拿实用价值来说，核桃树的功效也非常的多。大家认为在农村还有什么树木可以与香椿树相提并论？