不知道什么时候，奶茶开始不仅仅满足于“奶茶”，而是变得越来越“物质”。从果酱到龟苓膏再到豆腐，没有什么是不能加的。

很多网友嘲笑奶茶里加了糯米和花生、红豆、红枣.这不是八宝粥吗？面对逐渐凝结的奶茶，网友们根据个人喜好分为“传统派”和“喂养派”。“传统派”认为最好的CP是珍珠奶茶，还是错过了奶茶的原味。“喂养派”说，一口饱奶茶才是正确的打开方式，最重要的是——喝这粥不需要洗碗。

支持奶茶或原创网友：

支持奶茶的网友“没事就不开心”:

以凝固奶茶为主的年轻人对“粥”和“粥”的概念越来越“模糊”……到底是粥还是奶茶？

时尚是一个圈。有人认为奶茶发展成八宝粥是必然趋势。根据这个推断，奶茶的最终形态也可能是火锅.

从珍珠到豆花从杯底到杯顶

奶茶中的成分这些年经历了什么？

“珍珠”永远是茶友心中的“白月光”。我们喝的第一杯茶，往往是从“泡茶”开始的。

后来，“椰子”出现了。“一年卖一亿杯”的香味把奶茶和椰子捆绑在一起，每杯奶茶都附带一个椰子包。这一举动直接把椰子推到了离珍珠最近的位置，但椰子始终没有撼动珍珠的位置。现在，珍珠有一个可爱的名字叫“波波”。

2007年，CoCo可以分布全国，一杯“三兄弟”，粉数不清。该产品创造性地将珍珠、布丁、仙草结合在一起，绑定成“桃园三兄弟”cp组，成为品牌的招牌产品。既然布丁可以，为什么不能做豆腐花？2020年，奶茶品牌“点点点”推出“豆腐豆奶茶”，与“甜豆腐脑”口味相同，立即受到追捧。

随着西茶、奈雪等线上名人品牌的崛起，水果逐渐成为奶茶中的常客。其中，奈雪的茶是国内第一个用新鲜水果泡茶的，创新性地推广了用烘焙产品泡茶的理念。在西茶2020年的所有产品中，肉质葡萄已经“独霸榜单”72周。此外，受欢迎的产品包括多汁的芒果花蜜、知止覆盆子、知止桃子、芒果花蜜和椰子果冻。

有文章指出，充电的疯狂时代不仅体现在杯底，也体现在杯顶。那一年，贡茶推出奶盖茶，大受欢迎；如今，喜欢喝茶的奶酪奶帽成了爆款产品。在商家意识到奶茶杯的顶部也可以大做文章之后，新鲜的想法又来了。比如长沙现代中国茶叶店推出了“奶油顶”，以奶油为支撑，放上各种坚果。

随着市场的正反馈越来越多，浇头的种类也逐渐开始增多：牛奶奶油、牛奶泡沫、奶酪、玛奇朵、灰色、冰淇淋、牛奶球、雪球.奶茶市场的蛋糕越来越小，奶茶品牌不喂，为什么还要留住顾客的心？之后，奶茶的成分越来越丰富，越来越大胆.

近日，肯德基推出咸蛋黄奶茶，被网友称为“可以喝的月饼”；开心柠檬推出“烤红薯奶茶”，除此之外，旗下品牌推出“蛋糕奶茶”，将奶茶的成分发挥到极致。什么是月饼？我们喝蛋糕！

奶茶同质化严重。很难找到一个单一的产品爆炸

如今的茶叶市场品牌繁多，门店类型和装修风格也各不相同。然而，不容忽视的是，茶行业竞争形势严峻。说到产品，不同的奶茶非常相似，那么如何形成自己的独特性和差异性其实是非常重要的。

回顾奶茶的“成分史”，对我们来说并不难

发现，早期一些品牌就是凭借单品爆款及产品的差异化打响了知名度。喜茶的芝士奶盖、沪上阿姨的血糯米奶茶、乐乐茶的脏脏茶和脏脏包……都曾风靡一时，为品牌在市场中抢占了一席之地，当这些混搭茶饮产品在细分市场获得认可后，随后才有机会“出圈”并发展壮大。在经济学者看来，零售业通常有两个发展方向，一个是横向发展，即拓更多的渠道、开更多的店。另一个是纵向发展，即从产品品类去做扩展。

看重养生的年轻人，口味变了

对于奶茶品牌来说，不断地推出新品、从料上做足文章，不失为一种获得客源的正确方式。对于消费者来说，除了追求口感，还要追求健康，或许也成为奶茶逐渐“粥化”的重要原因。

既然奶茶戒不了，那就喝“养生奶茶”。在奶茶中加一些红枣、核桃、花生、龟苓膏或是红薯，用食材的甜度去弥补眼前的这一杯“无糖养生茶”成为越来越多年轻人试图寻找“心理平衡”的选择。“奶茶+养生”也成为了越来越多茶饮商家迎合年轻人注重养生心理，从而打造产品差异化的突破口。

如成立不久的茶类品牌椿风，直接将草本药材加入菜单。

代餐品牌Smeal推出NOTO系列代餐奶茶，里面有着牛肉蛋白质、蔬菜的膳食纤维以及20种维生素和矿物质；王老吉、东阿阿胶等品牌也跨界推出了“中药奶茶”“阿胶奶茶”。

“啤酒加枸杞，可乐放党参，奶茶不加糖”，与追求口感好喝、口味层次丰富的趋势不同的是，年轻人们唯独在奶茶甜度上没法放过自己那脆弱的自制力。数据显示，大家对高甜度的接受度在逐渐下降。《2019新式茶饮消费白皮书》显示，消费者在最注重茶饮口感的同时，对“健康”、“养生”有了更明确的需求，有半数的消费者在购买茶饮时选择少糖或者不加糖。

但无糖真的就没有糖吗？“老爸评测”就曾对市面上数十家热门奶茶品牌的经典茶饮进行测评，对标准糖和最少糖的各类奶茶进行化学分析后发现，只有3款饮品的最少糖相对于标准糖有着明显的糖分下降，有将近一半糖分几乎没有差别，甚至还有各别选手最少糖的糖分比标准糖还高。

很明显，想单单靠无糖的“粥化”奶茶达到戒糖养生的目的，风险还是很大的。口感和健康，二者不可兼得。所以还是想建议大家，想通过喝奶茶的形式养生，倒不如真考虑一下八宝粥。

毕竟，奶茶能有什么坏心眼呢？不过是想让你长胖罢了。

来源：大众网·海报新闻