罐头的水可以喝吗 为什么罐头里的食物要泡在水里

许多人在吃到美味香甜的水果罐头时，时常也忍不住喝几口里面的甜水，而另一部分健康保护意识较强的人们都有疑惑，这里面的甜水能不能喝？而为什么水果罐头都要泡在水里面呢？许多人不放心是否安全，是因为人们对于未知的事物总有着害怕和猜疑，下面就来看看究竟是如何吧！

可以。

例如黄桃罐头，其中水的成分为白砂糖、柠檬酸、异VC，没有想像的那么可怕，而且罐头的工艺流程要求非常严谨，需要经过高温杀菌、再到真空无菌，保证食品安全，可以放心食用，但建议不要饮用过多哦。

有杀灭微生物的作用。

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我们都知道，罐头里大多数都充满了香甜的液体，在开罐头时，我们也常常因为其密封性高而要费力开启，就如密封性高，是为了真空，防止漏气、保护食物品质一样，而糖水即可以保证水果的口感和甜度，也有杀灭微生物的作用，微生物需要水分才能存活，而在一定浓度糖水的环境下，糖水具有细胞渗透性，可以让微生物细胞脱水而无法存活或增殖。

变质提示。

我们在吃罐头时，除了看生产日期，还会注意到罐头上会注明一段“若真空安全钮凸起请勿食用”，安全钮位于罐头盖中心圆点部位，如果发现这个部位凸起，就提示这个罐头的真空密封状态已经被破坏，进入了空气，很有可能已经变质，不能再食用了。

常温环境下24小时为宜，因为开封后罐头里的内容物会与空气直接接触，会被空气中的杂质所污染，尤其是铁皮罐头更易发生化学反应，需要尽快食用，夏季温度高建议半天内食用完。

建议不超过三天，低温环境仍然容易滋生细菌，建议尽早食用。

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