蒜苔头上的花苞可以吃，这个部分并无有害物质，还含有丰富的营养，我们可以留下它与蒜苔接点五毫米左右的部分烹饪食用。蒜苔是一种富含维生素C、维生素E、碳水化合物、蛋白的食材，可以腊肉、瘦肉、豆腐混合在一起烹饪。
蒜苔头上的花苞可以食用，它内部并不含任何对人体有害的物质，而且还具有一定的营养成分，适当的食用对我们的身体很有好处，我们可以选择留下它与蒜苔相接的五毫米左右的部分食用。
蒜苔是一种在我国非常常见的蔬菜，它适合长期储存，内部包含维生素C、维生素E、碳水化合物、蛋白等人体所需的营养成分，非常适合和腊肉、瘦肉、豆腐之类的食材一起烹饪。
蒜苔的烹饪方法
1、蒜苔炒腊肉
把蒜苔折断成四到五厘米的小段，将它清洗干净后切好适量的腊肉并放入锅中翻炒一分钟左右。接着捞出腊肉放入蒜末爆香，倒入蒜苔、食盐煸炒两分钟左右后加入腊肉翻炒即可。
2、蒜苔炒肉
首先我们要把五花肉切成薄片并用酱油、食盐等调味料腌制，再起锅烧油，将五花肉倒入锅中炒至变色并盛出。最后往锅中倒入蒜苔、辣椒丝炒至断生，再放入五花肉翻炒均匀并调味即可。
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