经过冷冻且没有变质情况的杏鲍菇可以吃，这样的杏鲍菇内部营养成分大量流失，口感相对较差，若介意的话最好还是尽早将购买的杏鲍菇食用完。食用冷冻的杏鲍菇要先将它放在冷藏柜或常温环境中解冻，再将它洗净焯水并放入锅中翻炒调味即可。
经过冷冻的杏鲍菇可以继续食用，只不过需要注意的是杏鲍菇经过冷冻之后会因为内部水分的流失而出现口感变差的情况，内部的营养成分也会大量流失，若是介意这一点的话最好还是及时将购买回来的杏鲍菇吃完。
若是杏鲍菇经过长时间的冷冻之后出现了变质现象的话，那这样的杏鲍菇就不宜继续食用，应该尽快将它们丢弃，以免不慎食用它后让我们的身体出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。
想要食用经过冷冻的杏鲍菇的话，我们就要将它从冰箱取出来放入冷藏柜或者是常温环境中解冻，然后把它清洗干净再用刀切成小块，最后把它放入锅中焯水再根据自己的喜欢的方式翻炒调味即可。
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