鸡胸肉煮多久能熟 如何判断鸡胸肉熟了

鸡胸肉含有丰富蛋白质，而且价格便宜，是许多健身减肥人群的首选，许多人都从超市购买新鲜的鸡胸肉自己回家做减脂增肌餐，但是有一个问题就是鸡胸肉煮久了口味太柴不好吃，时间少了又怕煮不熟，鸡胸肉到底煮多久能熟？

水煮鸡胸肉的时间需要根据鸡胸肉的大小薄厚、炉灶火力的大小来决定。

鸡胸肉含有丰富的蛋白质和维生素，正常情况下，一整块新鲜的鸡胸肉中火煮15分钟左右就熟了，如果是切成薄片的话，水开后煮2—3分钟即可。

鸡胸肉含有丰富的营养物质，适合减脂期食用，要注意的是鸡胸肉一定要煮熟才能食用，否则鸡肉里含有的寄生虫、细菌等没办法完全杀死，但也不需要煮太久，太久的话不仅口感发柴而且营养物质也会流失。

1、在煮的过程中可以观察鸡胸肉是否已经浮起来了，如果漂浮起来了就证明已经熟了。

2、用筷子插进鸡胸肉里，如果筷子能够轻松的插进去就代表鸡胸肉已经熟了。

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3、用刀划开鸡胸肉，如果鸡胸肉从外到内都变成白色了，则证明已经熟了，如果是粉色的，就代表还没熟。

4、如果是小块的鸡胸肉可以用筷子夹起来尝一尝，如果口感软烂，有一股肉香味，没有嚼不动的情况就证明已经熟了。

在腌制之前将鸡胸肉用流水冲洗两遍，再加干净的清水将鸡胸肉浸泡20分钟左右，这样能够将鸡胸肉中残存的血水泡出来，腥味会大大减少。

泡好后的鸡胸肉在下锅煮之前还需要腌制，在鸡胸肉里可以加入一点料酒、蚝油、姜蒜、花椒将鸡胸肉腌制一下，然后再将鸡胸肉下锅煮，煮的时候撇去锅里的浮沫，经过这两步后煮出来的鸡胸肉就能香而不腥。

煮好后的鸡胸肉在常温下保存大概1天左右，若是空气湿度大、温度高的话，细菌繁殖速度快，保存时间则会更短，容易出现变质发霉的情况，而且肉质的口感和味道也会相对发生一些变化，建议吃多少做多少。

煮好后密封置于冰箱冷藏保存的话可以保存大概2—3天左右，置于冰冻层可放置1个月左右。

但不建议放置时间过长，因为冰箱都只是起到一个抑制细菌生长的作用，若是放置的时间过长，不但里面的营养物质会逐渐流失，还可能会会滋生病菌，所以想要更好的保鲜鸡胸肉，最好的方法是吃多少做多少，生的时候放冷冻，吃的时候拿出来化冻烹饪。

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