湖南日报新湖南客户端通讯员肖

曼大师自然美术馆“石磨”造型

最近，地球变暖了。在新宁县永安工业园的“满师傅”文化旅游产业园，流水线上的工人们正忙着生产，园区内樱花盛开，音乐喷泉随着旋律起舞，全球唯一的“石磨”豆腐博物馆正在开放，欢迎一群游客赏花、拍照、品尝豆腐宴请。

说起“曼少爷”这个词，大家对“豆腐”都很熟悉，这个“豆腐匠”就是湖南曼少爷食品有限公司董事长殷闻.

湖南漫食福食品有限公司董事长殷闻先生

永不言败，“满师傅”艰苦创业

20世纪80年代末90年代初，“做生意”、“下海”、“开公司”、“个体户”、“创业”等词汇成为中国社会的热词，各行各业的大批人纷纷走向商海。此时尹文年已年近三十，仍一事无成。在改革开放的大好形势下，他把创业作为出路。

1993年，殷闻用募集的资金在水淼镇成立了“新宁酱菜调味品厂”。然而，由于没有建厂经验，不到四年就停产了。1999年，殷闻又租了800亩地种植藠头，没想到发生了百年不遇的大春旱，藠头丢失，损失超百万元。前两次生意失败后，殷闻变得更加冷静。他决定出去调查和探索商机。

食物是人民的头等大事。中国人口众多，食品工业一定潜力巨大。殷闻仍然专注于调味品。在走访了全国数百家商场后，他的目光定格在了贵州的“老干妈”系列酱菜上。殷闻拎着行李出城了。从那以后，他经常出现在全国各地的图书馆和学校，也是川菜馆的常客。他还拜访了许多专家和著名的民间厨师，探索调味品的科学配方，逐渐对各种调味品有了更深入的了解。

从学校回来的殷闻决定依托新宁传统辣椒种植的资源优势，制作油罐头和辣酱。他不满足于现有的口味，认真研究新配方，经过几次调味和反复试验，终于把“曼氏福”系列油辣酱推向市场，大获成功。产品供不应求，材料无法供应。那一年，他不得不去陕西调辣椒。在政府的帮助下，企业在鞍山乡建立了万亩辣椒基地，并设立了保护价，实现了双赢。“曼大师”食品有限公司也稳步发展。

满大师文化旅游产业园鸟瞰图

勇于创新，“满师傅”树品牌稳发展

随着人们生活方式的改变，低热量、低脂肪、营养健康的休闲食品越来越受欢迎，市场前景越来越大。在殷闻，结合传统饮食习惯和食品发展趋势，加入了全煮的熟豆腐。为保证原料的安全和质量，公司在新宁县贫困地区高桥镇建立了5000多亩大豆辣椒种植基地，年产大豆3000吨，辣椒2000吨；为了获得最佳口感，通过不断对比选择优质大豆，石磨研磨，创新制浆工艺，生产出一流的豆腐干坯，用米糠熏制，用精心准备的卤料腌制。不断的试验和改进使“曼大师”的产品浓、香、辣、鲜，味道绝对独特；通过设备更新和技术改造，公司已开发出干卤豆、辣椒酱、酱菜、鱼、肉制品等五大系列50多个单品。

"font-size:15px;">在尹文的带领下，公司发展越来越好，产品知名度越来越高，市场需求量急剧猛升，公司目前拥有全国126 家销售代理商，销售范围涉及22 个省市，年产卤豆干4000 吨，销售额过亿元，并拥有15 个注册商标，8 个专利，先后获得“中国豆制品行业质量安全示范单位”、全国食品安全示范单位”、“湖南省农业产业化龙头企业”、“湖南省著名商标”、“湖南名牌”、中国绿色食品”、“湖南省工业旅游示范点”等一系列荣誉。

同心共创，“满师傅”建文化旅游产业园

“我做了一辈子豆腐，豆腐产业做好了，还要利用崀山这么好的旅游资源，把文化、旅游产业都做起来。”尹文说。

2014年，新宁县委统战部将满师傅公司确定为“同心项目”创建示范点。依托崀山旅游资源，凝聚各方力量，经过三年的同心创建，2017年成功创建为“市级同心项目”，将满师傅食品有限公司打造成为了一个颇具特色的文化·工业·旅游综合体。

满师傅文化旅游产业园，总投资3.5 亿元，集传统豆腐制作工艺文化、自然历史生态文化、现代工业旅游文化于一体，是崀山之外的又一个亮眼的景点。产业园景区项目有大自然艺术博物馆、传统工艺体验房、仿古长廊、豆腐宴、特产城、水上舞台和音乐喷泉等，2017 年10 月被评定为国家3A 级景区。2018年5月，湖南省乡村旅游节系列活动“奇美邵阳·浪漫崀山游”暨“三花齐放崀山美·音乐喷泉豆腐香”活动在满师傅生态文化产业园成功举办。9月，环中国国际公路自行车赛的极限运动表演在该园精彩演出。

△满师傅大自然艺术博物馆音乐喷泉夜景

致富思源，“满师傅”积极回报社会

“我不是为享受，把企业做大，能够多养人、多纳税、多为社会做贡献。”

对家乡和大自然的热爱深深扎根于尹文的心里，崀山辣椒峰上重达20吨的“山盟石”，据说是一块罕见的鸡血玉石，那是崀山申遗成功时他奉献的贺礼。他赞助了20 余万元的名贵香榧树苗给家乡发展林业经济，社会上的修路、修水利、助学、敬老、济贫等公益事业，也频频有尹文慷慨解囊的身影。

为了让员工有一份稳定的工作，尹文为500 多名员工办齐了社会保险，有的一补就是十年。员工们在家门口稳定就业，食堂里吃的是农场自产的有机蔬菜，每年还会由工会集体组织到各地游玩一两次，员工幸福指数越来越高。