今天是立秋，炎热的夏天终于要过去了，但从夏天过渡到秋天，还会热上一段时间。那就趁着天气还热，抓住夏天的尾巴，做个冰冰凉凉、Q弹丝滑的牛奶冰糕吧。

　　食材准备：

　　牛奶、鸡蛋、柠檬、玉米淀粉、芝士片，还可以准备一些个人喜欢的豆粉、巧克力粉或抹茶粉等。想要放水果的话，也可以准备。

　　制作步骤：

　　1. 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋黄倒入容器中；

　　2. 容器中加适量白糖、几滴柠檬汁，倒入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀；

　　3. 将搅拌均匀的液体倒入锅中，放入芝士片（不喜欢也可以不放），开小火加热；

　　4. 开火后立即搅拌，再搅拌，疯狂搅拌；

　　5. 待液体搅拌至黏稠后关火，盛入可在冰箱冷藏的容器中，使表面平整，晾凉后放入冰箱冷藏，让其完全凝固；

　　6. 如果准备了水果，可以在等待的时候将水果洗净切片备用；

　　7. 依据个人需要决定冷藏时间，冷藏好后取出，将完全凝固的牛奶冰糕倒出，撒上豆粉、抹茶粉或者铺上切好的水果，然后将牛奶冰糕切块就可以啦。

　　Q弹丝滑的牛奶冰糕做好了，属于这个周末的闲暇小甜品你心动了吗？

　　新京报记者 张明璇 图片来源 IC photo

　　编辑 李严 校对 赵琳