土豆火腿焖饭，采用炖得软糯的土豆，搭配火腿的鲜味和咸香的酱料，真正的完美组合就此诞生。

食材准备

土豆1个，火腿80g，蒜末1勺，葱末1勺，郫县豆瓣酱1勺，酱油2勺，酱油1勺，大米200g，清水200ml，葱花少许

土豆火腿焖饭的制作过程

1.将一个土豆切成滚刀块，浸泡在水中备用，将80g火腿切成小块备用。土豆可以浸泡在水中以防止氧化。烹饪前把水放掉

2.锅中倒入适量的油，加入土豆块，炒至四角微微金黄，备用

3.锅底留油，加入1勺蒜末和1勺洋葱末翻炒，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入2勺酱油和1勺酱油继续翻炒出香味，关火，加入炒好的土豆和火腿，搅拌均匀备用。

4.将200克大米(约1小碗)洗净，倒入电饭煲中。加入炸好的土豆片和火腿粒，倒入约200毫升水，盖上盖子，按下烹饪按钮(约30分钟)。

5.电饭煲煮好后，搅拌均匀，盛出，撒上葱花，把米饭和土豆、火腿一起炖。

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