常见的牛奶种类及怎样挑选

奶制品是低糖的照样高钙的好？是脱脂的照样全脂的营养？是补脑照样纤体？面临众多的牛奶品种，很多人都不知若何选择。下面为人人先容常见的牛奶种类及怎样挑选奶制品。

1、低脂奶

根据乳脂肪含量的差别，牛奶可以分为全脂奶（脂肪含量为3.5%-4.5%）、半脱脂奶（1.0%-3.5%）和脱脂奶（一样平常低于0.04%）。以每次饮用250mL全脂牛奶盘算，其中的脂肪约莫会为了我们带来80kcal左右的热量（也许步行十几分钟就能消耗掉），占每个人天天所需脂肪的10%以上。若是再加上下午茶时间150mL酸奶的话，这些热量对于一个力争保持完善身体的人来说可就不容小觑喽！因此，低脂奶或脱脂奶往往为女人们所偏心。

不外，牛奶中对风味影响最大的身分也是脂肪。作为组成和结构最庞大的脂类物质，乳脂肪怀揣着400多种脂肪酸的厚实内在，赋予了牛奶浓郁怪异的香气和丰满醇厚的口感。因此，脱去乳脂肪的牛奶味道会对照寡淡，即便添加了一部分食用香精，也绝对比不上全脂奶的在嗅觉和味觉上的丰盛体验。

不外，在除掉脂肪的同时，牛奶中的脂溶性维生素也不得不陪葬，维生素D首当其冲。这也许就是“瘦身”的价值吧。

2、低乳糖奶

敢不敢咚咚咚一口气喝下一整杯牛奶？肚子最先咕噜咕噜闹情绪了吗？嘿嘿，别忧郁，你不是一个人！

大多数亚洲成年人或多或少都有些乳糖不耐。事实上从断奶最先，我们合成乳糖酶的能力就已经最先退化了，对乳糖的剖析能力也随之降低。滞留在肠道中的乳糖被细菌剖析，发生大量气体，从而造成种种尴尬局势，甚至让你一再奔向卫生间。

幸运的是，乳糖酶合成能力的退化并非完全不可逆转，循序渐进的“磨炼”照样会带来提高的。除了我们熟悉的酸奶，乳糖不耐症患者还可以从低乳糖奶最先，重拾你身体的“牛奶影象”。

意想不到的21个错误常识

生活中很多你认为正确的常识，也许是错误的。今天就来为大家介绍你意想不到的21个错误常识，让我们一起推翻那些谬论吧。

只管差别品牌的低乳糖奶叫法各异，但原理上都是接纳乳糖水解手艺

，在工厂提前帮你“消化”了大部分难缠的乳糖分子，既没有营养损失，又不会闹肚子，让你没有理由拒绝牛奶。配合饮用量的增添，用不了多久，你的乳糖酶合成系统就可以恢复一部分的劳动能力啦！

3、营养强化奶

在一样平常饮食中，牛奶是最好的钙质泉源之一，无论是游离钙（约占总数的1/3）照样酪卵白酸钙-磷酸钙复合体（约占2/3），都异常适合人体消化吸收，吸收率可以高达32%。而高钙奶则起到了锦上添花的作用——虽然添加进去的钙质身分由于结构差别在“质量”上要逊于乳钙，不外35%左右的“数目”优势照样显而易见的。

同时，许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D，起到了促进钙质吸收、调治血钙平衡的作用，可谓相得益彰。对于正值青春期的少年、准妈妈和乳母，以及钙质流失加剧的中老年人，高钙奶都是不错的选择。

除了老生常谈的钙和VD，牛奶中的营养强化剂另有其他许多类型。例如：多种维生素和矿物质，为

人体正常心理流动所必须，适合代谢兴旺的青少年；乳铁卵白，具有一定的抗菌、抗病毒活性，适合抵抗力较弱的小同伙；DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，是视网膜和神经系统的主要组成部分，儿童、老年人以及脑力劳动者都可以适当弥补。

另外由于现代都市人的“利便”需要，可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中，它可以辅助肠道功效欠佳的同伙增强肠道蠕动，预防和改善便秘问题。

4、调味奶

种种口胃的牛奶只管不会增添若干“营养”，但可以使选择更为厚实。

对于大多数饮用者来说，牛奶照样在早餐中最为常见，于是相符人人饮食习惯的五谷杂粮纷纷进军“乳坛”。

此外，为了迎合中国人的口胃，国产牛奶品牌另有红枣、蜂蜜、核桃、花生等诸多口胃的调味奶供人人选择。虽然不能指望这些身分具有什么神奇功效，不外时常换换口胃、哄自己好好吃早饭照样异常具有现实意义的。

顺便提醒一句，所有添加到牛奶当中的非乳身分或多或少都市影响乳浊液系统的平衡，因此配料表中会“附赠”一些稳定剂、乳化剂等身分。不外，不用忧郁。食物添加剂并不恐怖，只要根据尺度正常使用，不会对人体造成不良影响。

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