蛋炒饭一粒一粒诀窍 怎么把软湿的米饭变干

蛋炒

饭是生活中常见的一种食物，很多人喜欢吃，同时也会做，但不同的人做出来的蛋炒饭是不一样的，那么蛋炒饭一粒一粒诀窍？怎么把软湿的米饭变干？
%20
%20

蛋炒饭最重要的一个步骤就是米饭，煮出来米饭的好坏，直接影响蛋炒饭的质量，一般蛋炒饭的米饭硬度要适中，不宜太软也不宜太干，因为太软炒出来的蛋炒饭黏在一起，太硬时又会影响蛋炒饭的口感。

和米饭一样鸡蛋也是蛋炒饭的灵魂，想让蛋炒饭炒出来粒粒分明，想要在冷饭中拌入蛋黄液，并用手採用抓取的方式，将每一粒米饭都均匀裹上蛋黄液，这样米饭外包覆有蛋液，饭粒拌熟时，蛋液会在饭粒外形成保护层，从而炒出来的蛋炒饭粒粒分明。

炒蛋炒饭的时候火候是很重要的，因为火候决定了蛋炒饭炒出来的口感以及卖相，一般建议在炒配料时可以使用较小的火侯，在拌匀翻炒饭粒时再使用大火，因为要是一种使用小火会导致蛋炒饭水分蒸发慢，影响口感，一直用大火又可能会导致蛋炒饭变糊，因此炒蛋炒饭要把握火候。

延

长保温时间。

各种淀粉的区别及用途%20炸东西用什么淀粉：淀粉是生活中常见的物品，很多人家中都会常备淀粉，用来制作一些美食，各种淀粉的区别及用途是什么呢？下面一起来看看吧！%20各种淀粉的区别及用途%20淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的区别主要是使用原材料的不同和

要是在家做的蛋炒饭必将软湿，那么主要是水放多了导致的，这时候不需要着急，可以让米饭保温一段时间，因为米放在保温时，水分会慢慢蒸发，从而帮助解决米饭软湿的情况，一般建议保温10-15分钟左右，具体可根据米饭的软湿程度决定。

很多人在炒蛋炒饭的时候会将米饭和鸡蛋分开炒成型，然后再一起翻炒，虽然这种做法没有错，但会在一定程度上影响鸡蛋和米饭一起入味，

一般将米饭放冷，分成一粒一粒的，然后将鸡蛋打进去，将其搅拌均匀炒制，这样可以既可以使鸡蛋和米饭充分融合，还可以使炒出来的蛋炒饭粒粒分明。

1、首先把米洗净。

2、然后加适量水分，米和水的比例是1﹕1.2~1.4左右。

3、之后可以往其中加一些油以及食醋，各自两小。

4、最后将其放进电饭煲煮熟，再焖5分钟作用即可。

坚持吃一个月百香果有什么作用 百香果和啤酒掺一块好喝吗：百香果是一种味道酸甜可口的水果，其果汁也非常的丰富，喝后能滋养皮肤，润肠通便，不知道坚持吃一个月的百香果对身体具体都能起到哪些作用呢？下面就来一起看看长期喝百香果的作用功效都有哪些吧。 改善食欲 百香果的果汁可散发出番石榴